新京报讯（记者 杨亦静 田杰雄）果实大、口感脆、果汁多……近日，在大兴区安定镇后安定村“梨王”贾尚的梨园中，几种早熟品种的梨已经成熟，浅黄色外皮的“绿宝石”挂满枝头，有“彩虹梨”之称的早酥红梨，还有新梨7号等品种。

有“彩虹梨”之称的早酥红梨挂满枝头。新京报记者 杨亦静 摄

套袋保证梨的外形和口感

立秋时节过后，各种梨相继成熟，走进贾尚果园，新京报记者见到了一排排整齐的梨树，这些都是果园老把式贾尚亲手栽种的。

贾尚种的梨，年纪最大的已经栽种三十多年了，但在贾尚一家的精心呵护下，梨树依然焕发着生机，长势良好。

贾尚在烈日下查看梨树。新京报记者 杨亦静 摄

走在梨树林中，贾尚正在烈日下查看已经成熟的“绿宝石”，汗水浸透了他黑色的短袖T恤。记者注意到每一个梨都套着一个棕色的袋子，贾尚告诉记者，这些袋子是为了防虫、防潮、防晒的，能让梨长得更漂亮。园中栽种了50亩梨树，每棵树上都有几十个梨，给每一个梨都套上袋子，确实是个不小的工程。

贾尚表示，套袋工作从5月开始，一直持续到6月，“白皮的梨，就只需要套一次袋，而褐皮的梨，就需要套两次。”

果园里的每个梨都套上了袋子。新京报记者 杨亦静 摄

随手摘下一个来，剥开袋子，里面的梨圆润又光滑，外观着实美观。贾尚说，自己种的梨和别人的很不一样，“之前我去参加评比，大架子上摆着几十个梨，我一下就能认出我自己的。”

新品种彩虹梨香甜无渣

2002年，贾尚刚开始种梨两年，就第一次参加了擂台赛，凭借钻研和努力，贾尚的梨旗开得胜，成功获得了“梨王”的称号。之后的十几年里，他凭借自己专业的种梨技术，获得了200多项荣誉，贾尚果园还曾是2008年北京奥运会的果品供应商，贾尚也被先后授予“北京市林果乡土专家”、“京郊农业好把式”等称号。

如今，贾尚和儿子以及儿媳妇一起经营着果园，不仅有50亩梨树，还有樱桃树、苹果树等果树，“我这个人就是有一个心劲儿，不管吃多少苦，想做好的事情，就一定要做到。”

绿宝石梨树。新京报记者 杨亦静 摄

据介绍，目前园中有绿宝石、早酥红、新梨7号等四五个早熟品种。

其中，绿宝石个头最大，口感脆，果汁多，在夏秋季节吃，格外止咳、润燥。新梨7号外形有点像库尔勒香梨，肉质比较细软。

红绿相间的“彩虹梨”。新京报记者 杨亦静 摄

几个品种里，最有特色的是“早酥红”，这种梨又被称为“彩虹梨”。大家常见的梨中，大部分都是黄色或绿色的，但这个“彩虹梨”则是红绿相间的，乍一看颜色有一点像苹果。据了解，这是农科院科学家们杂交出的一种新品种梨树，早酥红梨的外形为长圆状，果皮是条纹红色，果肉紧致，汁水丰盈，吃起来也是无渣的。

“这个梨真好吃，又甜又解渴，皮也没有那种渣渣的口感。”在贾尚的果园中，有游客正在边品尝边采摘。

老贾介绍说，早熟品种一般是八月中旬就可以采摘了，其他大部分品种成熟时间是9月初，晚熟品种黄金梨和五九香梨是九月中旬成熟待采。老贾说，他最喜欢的品种是雪青梨，口感好，特别甜，个头很大，一个能有两斤多，“大梨可以分着吃，我们不怕分‘梨’，梨分开是‘利’和‘木’，吉祥的象征。”

新京报记者 杨亦静

编辑 张树婧 校对 王心