一起开饭,拯救白领午餐

在搬新办公室之前,BottleDream的大本营有一个小小的厨房,平时大家会一起做饭,也有擅长各种菜

在搬新办公室之前,BottleDream的大本营有一个小小的厨房,平时大家会一起做饭,也有擅长各种菜系的阿姨会为我们准备丰盛的午餐。

午间时刻也因此成为了办公室最热闹的时候。

但在搬去临时办公室之后,受到条件的限制,大家只能自行解决午饭,有的人吃得早有的人吃的晚,有的人结伴出发了最后发现办公室里剩下一两个小伙伴落单,都快要引发出「办公室政治」问题了。

这让我们开始怀念当初一起吃饭的日子,也意识到了一起吃饭的重要性。

我们请最开始在 BottleDream 发起「一起开饭」拯救白领午餐行动的回音小姐来讲讲她和她的一起开饭社区,以及在一食一蔬的白领午餐之间她所发现的社会创新模型,最后,还有一起来逛菜市场的活动开源包申请链接~

“开饭啦——”

洪亮的吆喝声响起,办公室里的小伙伴们“啪”的一声合上电脑,以百米冲刺般的速度冲到厨房,争先恐后地盛饭、盛汤、一分钟内把菜肴夹到自己的碗里,然后心满意足地最后看一眼后续来的小伙伴,慢慢地回到自己的座位上享用丰盛的午餐。

这个场面几乎每个工作日都在公司里上演,一年下来,连接成了300多个幸福的瞬间。

大家中午吃饭怎么解决?点外卖、自己做、走出去吃…… 每天中午十二点多,大家纷纷做鸟兽散,各自觅食。炎热的夏日烈午,大家都不想说话,把吃饭当成一项满足基本生理需求的任务,匆匆解决完毕便回到位置上小憩一会儿,继续工作,平时吵吵闹闹的办公室一到午餐时间就成了无声静默的一小时。

“有没有可能一种方式让大家少点外卖,减少白色污染?”

当我抛出来这个问题的时候,大家的第一反应都是摇摇头。

“不可能强制性让大家不点外卖吧。”

“那除了点外卖、出去吃之外还能怎么样呢?”

“我们以前请过阿姨来做饭,可是阿姨总是那几种花样,大家都吃腻了。”

“现在做饭阿姨很难找啊,而且还要合乎大家的口味,我们公司的人又来自五湖四海,众口难调啊……”

“我们有厨房,但是没有抽油烟机,在这里只能简单的煮面,不能做饭的。”

我听到的声音汇集在一起,告诉着我:没有比现在更好的解决方案了。

可是我心里有一个小小的声音说,“可是,真的就没有中午不点外卖,又能够满足大家一起吃饭需求的方式了吗?”

What if…

What if 把厨房用起来?

把厨房用起来会怎么样?会发生什么?

我开始把这个想法分享给一些同事们。

分享想法的第一位同事是带我tour办公室的shihao,他说,厨房的电器我最熟了,虽然我不会做饭,但是我可以教你怎么用。喏,你看,我们其实有一个很大的电饭锅,可以做4-5个人的饭;我们还有烤箱,平时只有设计师用来加热面包;我们有两个锅,基本没人用,也许可以煮面吧。冰箱和家里的差不多,上下两扇门,里面都是空的,没人做饭嘛。

我突然被点亮了:原来,公司厨房是个宝地,只是没有人去开荒而已!既然有一个很大的电饭锅,那就可以做电饭锅番茄焖饭呀!煮面的话,其实明天就可以尝试起来。有烤箱就万能了,烤肋排、烤鸡翅、蒜蓉面包……非油炸的料理(不需要用到抽油烟机),都可以在这里尝试!

感受到分享想法的乐趣后,我又把想法分享给了两名同事。她们属于”走出去吃“小组,我猜,她们既然坚持每天中午走出去吃,可能是希望少点外卖吧!在听完我的想法后,她们觉得可以,并表示如果有人发起的话,她们愿意进行尝试。

当我分享给第四名同事的时候,我们一拍即合:她是一名大学生,平常会在宿舍里用小锅煮一些简单的饭菜。她正准备带一把两块钱的鸡毛菜,搭配上冰箱里的面条,简单解决一顿。我说,我也喜欢做饭,要不我们两搭伙吧!从明天开始,你带一点菜,我也带一点菜,我们就可以煮面条吃了!

第二天,她果然带了鸡毛菜,我带了蘑菇,两个人自动地开始分工:她烧水,我洗菜;她煮面和蔬菜,我来调配酱料。十分钟后,简单的菌菇面就完成了!

第三天,我们第一次开始用电饭锅,煮了一点白米饭,搭配上了土豆咖喱鸡,饱餐一顿。shihao闻香而来,尝了两口,立马决定加入我们的做饭小组。

第四天,我们开始解锁电饭锅的功能:番茄焖饭。我们各自带了玉米、火腿肠、番茄;分工切好,全部放到电饭锅里,不出半个小时,就能开锅吃饭了。番茄焖饭的香味引来了众人的好奇,甚至楼下的同事都被香味吸引上楼,并带着自己的勺子来尝一口。吃完之后,大家纷纷表示下次可以拿出他们的看家本领来一起做饭;还有些同事,加入了吃饭群,提前预定好下周吃饭的席位。

接下来的一个星期,我们不断解锁电饭锅的功能:乌鸡汤、南瓜腊肠焖饭、蚝油生菜…… 吃饭小分队从2个人,变成5个人,到8个人,菜式越来越丰富,每天中午一起吃饭变成了这8个人的高光时刻,一上班就盼望着中午吃饭。为了节省时间,我们开始发展出了洗菜小队、切菜小队和煮饭小队,各司其职,不亦乐乎。

转折点总是发生得猝不及防。大概吃了一周中餐后,设计师Mior主动提出来她家有一罐番茄酱和意大利面,她以前在意大利生活过,可以给大家做点番茄意面吃。没想到,那天整栋楼(好瓶+BottleDream)的同事们都闻香而至,整个厨房热气腾腾,人气十足,大家吃得不亦乐乎。老板阿菜说,他最喜欢洗碗了,二话不说,卷起袖子,一手包办了所有的碗盘。

当人越来越多的时候,纯粹依靠自发性是不够的。我们发展出了一套共创机制,用群体的力量共创午饭:所有人都有贡献,所有人都有所得。

我们把各项任务拆分——

买菜:在东安路菜市场的三楼,我找到了一对年轻夫妻运营的菜摊,和他们协商每天早上送菜过来,不需要用塑料袋包装,肉和豆腐可以装在我们提供的洗干净的外卖餐盒和保鲜盒里面,实现少塑料甚至零塑料买菜。

洗菜切菜、炒菜:与每个人的厨艺程度匹配,从来不会做饭的同事们,通过多次的做菜小帮手,成功做出了人生第一道“秋葵炒蛋”。

洗碗:每个人洗自己的碗,公用的锅和盘子轮流进行清洗。

通过一月一次的“一起开饭的社区会议”,流程迭代了三次,最终变成了这样子:

这一场共煮运动在公司里开展得如火如荼,好朋友公司们(Impact Hub、阿仁加速器、WorkFace等)都纷纷前来“蹭饭”和分享自家亲手烹饪的美食。

自此之后,“一起开饭”成为了BottleDream的传统。每逢工作日中午1点,全公司的同事们雷打不动地聚集在小餐桌前,用蓝牙音响播放歌单,大快朵颐,感受自制美食从舌尖到胃里满足的时刻。

“中午一起吃饭,成为了我一天中最幸福快乐的时光。” —— zozo & 33

⚡️

社会创新的雏形

我后来发现,“一起开饭社区”其实就是一个社会创新的尝试。

看到愿景 See a vision

Idea的出生从构建愿景开始。

在日常生活中,从小事中看到了一个全新的可能性,也许别人暂时还没有看到,而在这个过程中,会遇到一些阻挠,甚至被告知“这不可能”。

这时候,去思考:到底我想实现什么?

(“一起开饭”希望实现的就是减少中午的外卖餐盒,大家中午一起吃亲手做出来的饭菜,通过食物建立人与人之间的链接)

寻找机会点 Find Opportunities 分享愿景 Share Your Vision

有了一个愿景之后,别害羞,要勇敢地把它分享给别人!说不定你会发现,身边也有人想做同样的事情,只是大家默默地在心里不开口而已,或者他们都在等待被点燃的瞬间。

审视限制因素 Examine Contrains

这个过程非常有意思。当你把所有看似”不可能“的因素罗列出来(有些也许是别人告诉你不可能的),不如多问几个“为什么”,这时候你会发现背后真正的限制因素。其实,“不可能”的背后是“更多可能性”,限制因素并不像表面上看起来那样,甚至它们会变成你的好朋友,为你打开更多的想象空间!

(”一起开饭“的idea雏形开始时,旁人说,公司的厨房不能做饭。后来发现,其实是因为没有抽油烟机,大家对做饭的定义是 “有抽油烟机才能做饭”;第二是因为很少同事会做饭,所以厨房一直处于闲置的状态。当重新审视了限制因素后,厨房的可用性重新被打开:它并不能做爆炒的饭菜,但是它能够实现蒸煮炖等零油烟的烹饪技法;它还有一个三层冰箱、大烤箱、微波炉和能够承载近20人饭量的电饭锅。有很多菜式可以实现呢!)

构建愿景 Build a Vision

把愿景分享出去后,自然而然会吸引到志同道合(shared value)的伙伴们。一同进行深度沟通,达成共识,共同构建这个愿景吧!

Idea是一个开放的空间,拥有相同价值观的伙伴们在里面探索、创造、发挥和贡献自己的才能,实现自己的价值。

聚合 Generate 面向更多人Go Public

把这个雏形分享给更多人,进行传播,会有意想不到的惊喜发生!

(当把一起开饭分享给菜摊主后,他每一次送菜都尽可能不用塑料袋,到后来变成环保卖菜的习惯;后续也吸引了有机农场的菜源提供当季新鲜的蔬菜!)

机制和迭代 System Building and Iteration

当越来越多人参与的时候,需要一个完善的机制来支撑组织的发展。机制的建立不是一蹴而就的,而是在不断的迭代中成长的。

灵魂的延续 Soul and Legacy

这件事情的灵魂是什么? 回到最初的愿景,最终希望实现什么?这件事情到底服务于谁?为什么想做这件事?

我的答案是:通过食物,把这一份藏在一蔬一食里的爱带给更多人。让人和食物产生链接,让人和人在一起吃饭时产生链接。

“一起开饭”的精神,是超越了个人的ego的,是服务于年轻人,让更多年轻人与食物发生关系,与人发生链接。

在发起“一起开饭”的一周年之际,我身边涌现出好几位对食物感兴趣小伙伴,彼此都看到食物里面蕴含着饱满的爱。我们四个一拍即合,成立了“开FUN”团队。希望通过食物,发掘每个人创造力的本能,建立人与人之间爱的链接。

今年 5 月,,现在,我们将要把菜市场工具包开源,让更多城市的年轻人用有趣的方式打开菜市场(点击这里就可以跳转到开源工具包申请链接)

在这个快食年代里,所有的过程都被上了发条,不断地往前滚动。我们是否可以尝试着慢一点,和食物发生链接,看到自己的心,以及珍惜沉醉在食物里的每一刻呢? 每一次的做饭、吃饭、洗碗,都可以是一个疗愈的过程。

打开APP阅读更多精彩内容