红薯不要再煮粥了,加1把淀粉,香甜软糯,出锅比肉还好吃

小董家附近有条河,去年老妈在河边上种了几十颗红薯苗,结果收货的红薯很不好,只有几颗大的,剩下的都很小,但是都很甜。

红薯不要再煮粥了,加1把淀粉,香甜软糯,出锅比肉还好吃

红薯又名地瓜,红薯中含有丰富的蛋白质,淀粉,果胶,纤维素,氨基酸,维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之称,同时具有抗癌,保护心脏,预防肺气肿,糖尿病,减肥等功效。

红薯不要再煮粥了,加1把淀粉,香甜软糯,出锅比肉还好吃

一般在家吃红薯的话都是煮粥喝,或者是烤红薯,但是经常这样吃,总感觉吃腻了,不想再吃了。今天小董就用红薯做一个红薯丸子,软糯香甜,一口一个,吃起来真香呀,下面一起跟小董看下具体做法吧。

【红薯丸子】

红薯不要再煮粥了,加1把淀粉,香甜软糯,出锅比肉还好吃

食材:红薯1块,白糖,淀粉,食用油

做法:

红薯不要再煮粥了,加1把淀粉,香甜软糯,出锅比肉还好吃

1、红薯洗干净削皮,切成片,盛入盘中,锅中上气后放入红薯,大火蒸10分钟左右,蒸好后用筷子扎一下,能扎透即可,

红薯不要再煮粥了,加1把淀粉,香甜软糯,出锅比肉还好吃

2、然后取出来,倒入一个大碗里面,然后趁热放入6勺白糖,用勺子搅拌均匀按压成泥,也可以用大擀面杖,捣成泥后放入玉米淀粉,分次放入淀粉,搅拌成絮状,放点食用油防止沾手,稍微揉搓一下,取适量的土豆泥,给它揉搓成圆球,体积要小一些,容易熟

红薯不要再煮粥了,加1把淀粉,香甜软糯,出锅比肉还好吃

3、托盘里面撒点淀粉,将揉搓好的丸子放托盘中备用,将丸子全部揉搓好

红薯不要再煮粥了,加1把淀粉,香甜软糯,出锅比肉还好吃

4、锅中倒入油,将油温烧至5成热依次下入红薯丸子,轻轻晃动锅防止丸子粘连,丸子定型后再搅动,小火慢慢炸,炸至丸子都飘起来,这时候丸子已经熟了,将表皮炸至金黄就可以控油捞出

红薯不要再煮粥了,加1把淀粉,香甜软糯,出锅比肉还好吃

这样软糯香甜的红薯丸子就炸好了

【烹饪小贴士】:

1、蒸红薯一定要等锅中上汽之后,大火蒸10分钟,这样蒸出来的红薯软糯香甜

2、喜欢吃糖的朋友可以多加一点,不喜欢吃的话可以少加一点,红薯本身就含有糖分,因此不用加太多的糖

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