口蘑也是菌类的一种，生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。1958年郭沫若视察张家口时，写过一首赞美口蘑的诗：“口蘑之名满天下，不知缘何叫“口蘑”，原来产在张家口，口上蘑菇好且多”，诗人道出了口蘑这名字的来历。今天我给大家分享一道鸭肉炒口蘑的美味，希望大家喜欢，下面看看我的简单做法。

鸭肉炒口蘑

准备材料：口蘑250克，辣椒1个，鸭肉200克，姜蒜，盐，酱油，油。

制作步骤

1.把口蘑洗干净，口蘑根部有很多泥沙，一定多洗几次，切成薄片。

2.辣椒与姜蒜摘洗干净，辣椒切斜刀片，姜蒜切碎。

3.鸭肉改刀，切成小块。

4.锅置火上，加入适量油加热，先下辣椒与姜蒜爆香。

5.接着倒入切好的口蘑翻炒。

6.在口蘑快熟时，倒入鸭肉大火快熟翻炒，加入适量盐，酱油，快速翻炒至入味即可。

7.只需几分钟，一道美味鸭肉炒口蘑就炒好了，盛出装盘即可。

是不是看着就想吃，对了，告诉大家，为了节省时间，我选用的是熟鸭肉，这样炒起来超快，大家觉得怎么样。

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