厨房交响曲,早餐喷喷香

文/原铁五师 王新明

退休前,一家三口,儿子在贝尔公司工作。家里吃早餐的只有教书的夫人和我。二人"世界",早餐相对简单。吃碗面,买个烤饼,熬点粥,就对付过去了。

退休后,一家六口,三代同堂。家庭后勤部长、炊事班长的责任就落在我身上。操持一日三餐,伟大又平凡。做好早餐十分重要,营养专家说,早餐要吃饱吃好吃营养吃健康,一年之计在于春,一天之计在于晨。城市居民解决早餐问题,各有高招,买早点的、去早点摊上吃的,叫外卖的、家里热剩饭剩菜的、边走边吃的,在公交车上边坐车边吃油条包子的……五花八门都有。大家都觉得早上的时间过得特别快,一家人显得十分忙碌。也难怪,白天年轻人工作劳累、坐车或者开车,遇上塞车,更是苦不堪言,累上加累。早上睡懒觉也情有可原。我观察到,节假日、星期天,起床时间大都是50后,早上5点起床(做饭买菜锻炼),60后,6点起床……,00后10点以后起床。我是50后,每天早上准时5点起床,我负责做早餐,夫人负责铺床折被,洗晾衣服。

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行灶朝香炊早饭,准时准点起早床。为了全家吃好吃健康,夏天,天刚蒙蒙亮,月亮还挂在天空没落下我就起床做早餐。冬天,天寒地冻,天还没亮,家庭成员还在睡梦之中,我的厨房交响曲就开始演奏:打开自来水龙头,接一壶清凉的水放在电开水壶里烧开,备好大家起床喝杯新鲜凉白开,因为健康专家说,早上喝一杯水,滋润血管和肠胃;紧接着切好南瓜,放点小米,放在电高压锅里熬好粥,而且每天不重样:红豆红枣粥、绿豆芝麻粥、玉米粥……;做老面馒头,是早餐的重头戏,每天晚上睡觉前,把老面搅成面汤,把干面粉搅拌在一起,揉成不硬不软不沾手的面团,发好面。早上铺上案板,准备好碱面、干面粉、切馒头的刀,做馒头的交响曲就开始了:撒碱面、揉面、成条形,切馒头,动作熟练,有条不紊做馒头,有时孙子孙女先天晚上提出要吃肉包子、糖包子、蒸饺子,还得听他们"指挥",给他们单独做几个包子、饺子。做好后,蒸格刷油,馒头上笼,醒面二十分钟后,就开始蒸馒头;备好咸菜、凉拌菜,煎好鸡蛋,早餐的准备工作就基本就绪。

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大约早上7点左右,老婆子就开始准备开餐:装好稀饭、放好咸菜凉拌菜、白白胖胖的馒头端上桌,一杯白开水放在各自的座位的桌子上。可谓服务十分周到。此时此刻,一家大小六个人坐在一起吃早餐,简单可口、营养均衡,大家吃的又快又好,安全卫生,餐桌上有儿子儿媳的笑脸,有孙子孙女的"叽叽喳喳",老婆子把鸡蛋壳剥了放在我面前,大家吃得挺高兴,日复一日,年复一年,天天早上如此。早餐交响曲唱的很和谐。

早餐后,儿子儿媳去上班,当总经理的儿子,把他们公司的碳素新材料产品出口到美国、日本、韩国、中国台湾等地,孙子孙女去上学上幼儿园。看到这一幕,我和夫人觉得,当好家庭后勤部长,为家人服务也值得 。

2019年8月28日于长沙

责编 杨春林

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