鱼腥草，我们西南地区一直就是称它为折耳根，后面才知道它的学名叫作鱼腥草。听说它因有鱼腥味而得名，仔细闻闻好像是有那么点儿鱼腥味儿，不过我怎么闻着挺香的，一股青草味道。

没有想到这种神奇的青草，居然没有脂肪！！！吃草的小伙伴们，听清楚没有，鱼腥草不含脂肪哦！并且富含胡萝卜素，维生素A、钾和磷，简直是要逆天了，赶紧添加到我们吃草菜单里面。

鱼腥草的叶和根都是可以作为食用的部分，凉拌最好，搭配上小米辣，辣辣地爽口。遵义那边听说还有腊肉炒折耳根 。你如果是想吃它的话，还是得趁它嫩的时候下嘴。一旦它开花，叶子就变老了，绿叶部分就不适合做菜了。开花的鱼腥草整珠更适合晒干之后泡水喝，夏天喝点儿，可以抗菌、利尿。不过，鱼腥草也是有一点点小毒的，体质虚寒、过敏体质还是建议少喝或者不喝；正常体质的，建议还是隔三差五这样子喝喝。万兆五百年，分享更多野菜知识，传递更多野菜产品！