野菜已经大面积的步入市场，但是种类众多，不知如何去选择，如何烹饪，小编寻找了很多野菜的烹饪方法，来为您一一介绍。

马齿苋

营养功效：马齿苋，含有丰富的脂肪酸和维生素A，及钙、磷、铁等营养元素，有清热利尿、消炎排毒等功效，还可以预防心血管疾病。

推荐吃法：1、炝炒马齿苋

2、马齿苋鸡蛋饼

扫帚苗

营养功效：扫帚，学名地肤，嫩苗可以食用，且营养丰富，古籍中还记载，说扫帚苗久服“耳聪目明、轻身耐老”，有减肥、降脂、降血压的功效。

推荐吃法：1、凉拌扫帚苗

2、扫帚苗麦饭

北方地区方言称“苦累”，和面蒸一下，可当主食，非常香。

春笋

营养功效：在南方人眼里，春天不吃春笋，就等于过了一个假春天，春雨过后，竹笋破土而出，剥皮后洁白光滑，肥嫩短壮，看着就好吃！春笋的营养非常丰富，富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、磷等营养物质，荤素百搭，常食有清热化痰、预防便秘的功效。

推荐吃法：1、腌笃鲜

“腌笃鲜”就是用咸肉、火腿、五花肉炖春笋，味道鲜得能吞掉舌头！

2、春笋炒肉

榆钱

营养功效:榆钱可是上上等的野菜，不过现在吃的人不多了，药食两用，有健脾安神、清心降火、止咳化痰等功效，还可以治疗食欲不振、失眠多梦。

推荐吃法:1、榆钱团子

2、榆钱粥

鱼腥草

营养功效:在南方，尤其是重庆四川一带，很多人喜欢吃鱼腥草，鱼腥草也叫折耳根，根茎和嫩叶都可以食用，炒菜、凉拌或做汤，有清热解毒、利尿消肿的功效，还能增强人体免疫力。

推荐吃法:1、辣炒鱼腥草

2、鱼腥草蒸鸡

荠菜

营养功效:荠菜要赶紧吃了，再过段时间就老了，它的氨基酸和维生素含量丰富，有清肝明目、理脾开胃、降血压等功效。

推荐吃法:1、荠菜拌豆干

2、荠菜水饺

友情提示：

野菜再好吃，也不能贪多，大部分野菜都是清热解毒的，有一定的寒性，吃多了容易拉肚子哦~

万兆五百年，带给您更多野菜相关知识~