椰香南瓜饼

原料：老南瓜、糯米粉、面粉、椰子粉、白砂糖。

做法步骤：

第1步、南瓜去皮去籽，切薄片，隔水上锅蒸熟。

第2步、趁热舀入白砂糖。

第3步、搅拌成南瓜泥。

第4步、倒入150克糯米粉，50克面粉，搅拌均匀。

第5步、最后倒入30克椰子粉，搅拌均匀。

第6步、全部材料搅拌均匀成无颗粒状的糊状。

第7步、不粘锅预热，倒入适量食用油，舀入一勺南瓜糊，摊平，小火慢煎。撒上熟芝麻。

第8步、煎至两面金黄即可。

小贴士：

南瓜上锅蒸会出水，所以做的过程就不需要加水了。南瓜切薄片蒸比较快蒸熟，省时。

来自 美食天下 开心肥羊 的作品。