蒜茸金针菇蒸黑虎虾

原料：黑虎虾、金针菇、大蒜、油、盐。

做法步骤：

第1步、虾剪去虾枪

第2步、金针菇洗净去根后切段

第3步、大蒜切末

第4步、葱切碎

第5步、将切好的金针菇放入碗中撒少许盐

第6步、放上虾（去肠切开）

第7步、锅中放入油下入蒜茸爆香

第8步、均匀的放在虾身上撒上少许盐

第9步、锅中放入水放入虾大火蒸熟（约8-10分钟左右）

第10步、出锅撒上葱花即可

第11步、成品

小贴士：

爆炒蒜茸后不要加水（因为金针菇蒸后会出水）所以只是在金针菇和虾上撒上适量盐，如果味道不够可以出锅后淋入适量生抽。蒸虾时间因为各家的火头大小，自行调节（一般虾变色后蒸2分钟左右即可）

来自 美食天下 鸣翠燕 的作品。