一片白茶的前世今生

茶学专家陈宗懋院士曾经这样说过:“茶叶,如果没有文化,就是一片树叶。”

null

,是上天赐予的“灵物”。中华茶文化源远流长,茶早已从一般形态的饮品走进人民的精神层面。

白茶,它曾出身寒门,曾千年孤独,曾至尊无上,传于远古,载于隋唐,兴于明清,盛于当世。在漫漫历史长河之中,被赋予了独特的文化内涵,值得我们细细品味。

null

历史文化

白茶的起源,由于年代久远,无法全面进行考证。单从有文字的时代记载来考证,有学者认为,白茶的起源至少在隋唐之前。唐代的陆羽在《茶经·七之事》曾引用隋代《永嘉图经》的一句话:“永嘉县东三百里有白茶山。”此处指的就是福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。可见唐代长溪县已有“白茶”品种。

null

古时白茶产量极少,是仅供皇家贵族享用的茶品,极为珍贵。宋徽宗赵佶的《大观茶论》记载:在北宋年间白茶已充为贡品,宋代茶人斗茶时把丰美雪白的芽茶称为“茶瑞”,视为天下绝品。2009年,中国考古六大新发现之一的西安北宋蓝田吕氏家族墓里,就惊现30多根千年极品白毫银针完好保存在精美的铜制渣斗中,揭示了北宋贵族享受白茶的文化风尚。

null

太姥文化

相传尧时,有一女子居才山下,生平乐善好施,被唤作蓝姑。当时正值附近麻疹盛行,苦无根治之法。蓝姑梦南极仙翁告知:太姥鸿雪洞顶有株奇树,乃王母之“茶”遗落人间,“茶”叶晒干之复泡,有根治麻疹之效。蓝姑醒后如法炮制,终平麻疹之疫,因此得道成仙,被封太姥娘娘,而才山也改名太姥山。

null

太姥山与白茶的这一段渊源,为白茶铺上了一层神话色彩。现如今的白茶从此太姥圣地而出,得以推广繁衍,遍种福鼎山脉,众生受惠。

民俗文化

福鼎民俗专家马树霞在《茶哥米弟》中这样描述:在福鼎民间广为流传“茶哥米弟”这句话。茶虽为饮品,但它有文化内涵,是精神食粮,被列为五谷之首,称为“哥”,列为“米”之上。

null

福鼎是个畲族聚居的地方,畲民喜欢喝白茶,也自己种白茶。在畲民日常生活、劳动,会客、婚嫁、祭祀活动中,都有白茶的“用武之地”。朗朗上口的《敬茶歌》、婉转悦耳的《摘茶歌》都是畲族的白茶山歌。而鼎白的茶园基地,也坐落于“民风”淳朴的佳阳畲族后洋村,让鼎白的白茶多了一份民族传统底蕴。

null

宗教文化

福鼎白茶从它的诞生开始,就与宗教如影相随。清代《游太姥山记》中曾写道:“……然皆养蜂卖茶,虽戒律非宜,而僧贫亦藉以聚众。”“囚箕坐溪畔,取竹炉汲水,烹太姥茗啜之。”可见,那时候的寺庙僧人,就知道如何种茶、制茶、卖茶、品茶。

时至今日,还有许多寺院僧人还沿袭着古老制作白茶的方法。以茶结缘,以茶会友。在福鼎,不论是祭祀神灵,还是扫墓祭祖,或是祈禳消灾,都离不开用白茶作祭祀品,宗教文化与本地的茶文化相互融合,形成了福鼎独特的宗教茶文化。

null

旅游文化

福鼎生态环境良好,旅游资源十分丰富,融山海川岛于一体,良好的生态环境为白茶的文化增添了大自然的色彩。

被誉为中国十大美丽海岛的嵛山岛山顶上,有着几百亩茶园与天然草场,令人叹为观止。名山出名茶,福鼎太姥山是世界地质公园,风景优美,常年云雾缭绕,是白茶生产的极佳环境。福鼎翠郊古民居与白茶关系十分密切:古民居建造者吴氏系春秋吴王夫差第104代孙,吴氏起家之后,经营白茶,开茶庄,建茶楼,生意越做越红火,最后成为闽东数一数二的家族。

null

健康文化

过去在农村常用白茶来降火去燥、治疗牙疼、便秘等疾病,也有用陈年白茶治疗小儿麻疹、发烧的习俗。这是自古就继承下来的传统古法。

null

追溯到今天,人们对于白茶的赞美已经从其形其味上升到功效。散文家唐颐在《白茶,白茶》中这样写道:“白茶淡雅中的韵味更显长。这一喝整整三年,喝到几乎达到东坡先生的境界,晚上不喝竟然睡不着觉。去年初近我去做了一次体检,20年缠身的高血脂,竟然接近正常指标,我不得不信服白茶了。

null

现今人们对茶不再只有于口感的要求,更在乎品饮后是否对身体有益。白茶从古至今逐渐形成独特的健康文化,也是因其自身能够造福于人体的缘故。

null

一片树叶满披白毫

如一位沧白茶哈桑老者

经岁月不断沉淀

发展成如今的白茶

毫香蜜韵的背后是

几千年来涉猎人民生活方方面面

所累积的多重文化的交融

品饮白茶

是个缅怀祖先勤劳智慧

体验悠悠情怀文化的过程

(部分图片来源于网络)

打开APP阅读更多精彩内容