在卤制肉制品的时候挤些柠檬汁，可降低对盐分与油脂的摄入，且肉质更鲜美。而且柠檬所含的柠檬酸可降低肉类的升糖指数，并有助刺激肝脏排毒。挑选烹饪所用的柠檬，最好是表皮有光泽、外形椭圆、皮薄有弹性的。...

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在卤制肉制品的时候挤些柠檬汁，可降低对盐分与油脂的摄入，且肉质更鲜美。而且柠檬所含的柠檬酸可降低肉类的升糖指数，并有助刺激肝脏排毒。

挑选烹饪所用的柠檬，最好是表皮有光泽、外形椭圆、皮薄有弹性的。