冰箱内有异味？那是因为有细菌

一、果蔬买回后先筛选、再处理

要知道：并非所有的果蔬都适合放入冰箱储存。萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就不适合放入冰箱储存。

一是因为这类蔬菜一般带有泥土，直接放进冰箱会污染箱内环境，二是就蔬菜本身的营养和储存方式来说，也不宜放在冰箱中，比如油菜放在冷柜里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成亚硝酸盐。

二、生肉类先清洗再存

鲜肉买回后，最好先用清水稍加冲洗，冲去上面的浮尘、血水等，晾一会后按每次用量切分好，再装入容器放入冷冻室，避免冻肉用不完循环冷冻。

三、冰箱要分区管理

一是为了避免交叉感染，二是为了食物一目了然，冰箱内的食物必须分区放置。冷藏室门架处适合储存抗菌性较强的食物，如已开封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物等；

冷藏室上层，适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等；

冷藏室下层，可储存需要快速加热的食物，如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。另外，容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也可以储存于此。

四、适当运用保鲜袋

不同种类的食物在存放时，最好放进保鲜袋中，避免交叉感染。保鲜袋的作用是什么呢？保鲜袋具有隔离空气，抑制果蔬的呼吸作用以及各种菌落滋生，延长保鲜时间的作用。

五、定期清理冰箱库存

很多时候，我们把食物放进冰箱，就忽视其保鲜期。这里要提醒大家的是，冰箱仅是起到延缓食物变质的作用，不是百分百杀死细菌，放进冰箱的食物同样也有保鲜期！

储存时间超过保鲜期的食物，就尽量不要再食用。