冬瓜是个好东西，清热化痰、利尿解渴，正好这阵子吃了太多上火的东西，大鱼大肉、煎的炸的，吃一口冬瓜全身舒坦。冬瓜好吃的做法就是红烧，大叔觉得冬瓜和虾皮搭配才经典。虾皮含有丰富钙质，吃完晒晒太阳，补钙杠杠的。正是冬瓜上市的时节，超市里切好的冬瓜看着还挺新鲜，于是大叔买了一个切好的冬瓜，很便宜，这么大一块才三块多。我的房间临近热闹的街道，这街道两侧有着许多的商店，因此常有来来往往的人群。

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因为人气太旺了，难免又要出现车辆拥堵的事。因此喧嚷的人群声和不耐烦的汽车喇叭伴着我从小走到了现在，倒养成了我屏蔽喧哗的能力，但一到下午五六点，我的耳朵却灵敏了起来。大概是因为肚子饿了，即使在房间关上门，我也能听到客厅的餐桌上，妈妈摆弄碗筷的声音。我们家全然没有这样的仪式感，随意的开桌习惯也并没有让家里的感情或者菜品减少半分。今天难得爸爸回家的准时，我也早早地上了桌。大家都喜欢吃红烧肉，今天大叔下厨房教大家用烧红烧肉的方法烧冬瓜，味道和红烧肉差不多，希望你吃得开心~

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冬瓜，红烧汁，生抽，糖，味精，麻油，熟猪油，食用油适量

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1、首先把冬瓜去皮切块，将冬瓜块洗净待用即可；

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2、然后水开入冬瓜，焯水可里外均匀地受热断生，捞出待用即可；

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3、最后坐锅入熟猪油，油热入冬瓜翻匀，入红烧汁上色，生抽调味，少许糖提鲜，加开水后盖盖用小火焖煮，淋麻油增香增亮就可以出锅上桌开吃啦~

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香气扑鼻，鲜嫩味美的红烧冬瓜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、秋季吃三瓜，冬瓜，丝瓜，苦瓜对身体有益；

2、喜欢甜一点的可以加点糖，不要加太多，生抽和蚝油都有一点甜味儿；

3、煮冬瓜不要放醋，醋会破坏冬瓜中的营养物质，虽然无害，除非你想吃糖醋冬瓜或者醋溜冬瓜，不然不建议放醋。