蜂蜜能不能用开水冲泡?蜂蜜水能用开水冲吗?

蜂蜜是天然的营养食品，蜂蜜水更是很多人喜欢的饮品，是滋补身体，美容养颜的不错选择，但是蜂蜜水的冲泡温度有些人并不了解，蜂蜜能不能用开水冲泡呢?

蜂蜜不能用开水冲泡，因为蜂蜜中不仅含有维生素、氨基酸、葡萄糖、果糖、矿物质等对身体健康有益的营养成分，还含有丰富的活性物质，这些活性物质对于蜂蜜滋补身体起着重要作用，但是活性物质惧怕高温，过高的温度会使这些活性物质失活，降低蜂蜜的营养价值，而且开水冲泡蜂蜜还会使蜂蜜水有一种微微的酸味，所以蜂蜜不建议用开水冲泡。

那应该用什么温度的水冲泡蜂蜜呢?用40度左右的温水冲泡蜂蜜最佳，可以使蜂蜜充分溶解，充分发挥蜂蜜的营养价值，有利于身体吸收利用蜂蜜中的营养成分，更不会破坏蜂蜜中的活性物质，而且蜂蜜有时候会和其他食物搭配食用，这时也应该注意温度，最好等待搭配的食物温度降至40度左右再加入蜂蜜。

当然有些时候蜂蜜不只是营养食品，还可以被当作调味品，有些人喜欢蜂蜜的口感，经常用蜂蜜替换白糖来制作食物，这时就可以不在乎温度对于蜂蜜的影响，就可以用开水来进行冲泡，但是如果在意蜂蜜的营养价值，一定要避免高温。