经济观察网 记者 阿茹汗 哪个地方的人最爱喝鲜奶？鲜奶如何跨界做受欢迎？9月17日，新希望乳业联合头条指数，并综合尼尔森、凯度消费者指数的数据发布了《2019年新鲜生活白皮书》，一组组精准、有趣的数字勾勒出了当下消费者画像。

这份白皮书显示，当下的消费者相比3年前已经摒弃了经典款，而是愿意追随网红款，小众音乐节的增速已经超过演唱会，桌游的增速也已经赢过麻将。数据显示，目前对于5G手机的关注人数已经破7亿。

追赶新鲜也正在成为消费者的爱好，“生鲜”成为关键词，其中消费频度最高的食品之一就是鲜奶，2019年鲜奶相关资讯获得了头条用户2亿次阅读。2018年7月-2019年7月，低温鲜奶销售额增幅为19.5%。2018年8月-2019年8月，鲜奶国内市场渗透率为33.6%，比上年同期提升1.5个百分点，且连年上涨。

从区域看，尼尔森数据显示，低温鲜奶在东部市场的销售份额占比超过一半，但西部对比去年同期涨幅最高，达到27.8%。但是鲜奶仍然存在区域壁垒，南部市场低温鲜奶top1品牌争夺相对激烈，东、西、北部区域各有“霸主”鲜奶品牌。

从人群看，一个有意思的变化是，2018年男性对鲜奶的关注首次超过女性。男性关注鲜奶的行业资讯，女性的关注点则更生活化。

在渠道上，鲜奶在to B端的探索越来越多，鲜奶跨界成为新趋势，鲜奶咖啡、鲜奶奶茶等即饮网红店成消费新宠。

并不是所有鲜奶都是好鲜奶。全年龄段消费者对鲜奶的最高要求就是营养，口感、味道、品牌这些指标则排在第二梯队。