2280元,国宝李渡“封”出世界新高度

没有什么能阻挡“国宝”李渡! 9月21日,随着著名白酒专家梁邦昌下达“开窖令”,第六届国宝李渡封坛文

没有什么能阻挡“国宝”李渡!

9月21日,随着著名白酒专家梁邦昌下达“开窖令”,第六届国宝李渡封坛文化节迎来高潮。

作为沉浸式体验的创领者,国宝李渡一直沿袭着中国白酒的“封坛文化”。虽然经常被模仿,但从未被超越。

踩点进场的国宝李渡

路遥曾说:“我认为,每个人都有一个觉醒期,但觉醒的早晚决定个人的命运。”

用这句话来形容我们的国宝李渡酒业,恰如其分。

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2015年,比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛(简称“CMB”)第一次走出欧洲,来到中国贵阳举办。在这届具有划时代意义的大赛上,李渡酒厂的光瓶酒——李渡高粱1955斩获大金奖。

彼时的李渡酒业,几经沉浮,刚刚迎来新一代掌门人——汤向阳。在“汤司令”的带领下,这家拥有800多年元代老窖的酒企如星火燎原一样,焕发出勃勃生机。

从280元,12连涨到目前的800元,光瓶的李渡1955杀入高端酒的市场,一发不可收拾。尽管如此,但李渡1955仍然是每年限量4600件。据汤司令透露,李渡高粱1955涨价至800元以来的当月销量增长一倍,市场仍然是一瓶难求!

有意思的是,历史总是惊人的相似。

四年后的2019年,第20届CMB烈性酒大赛再次回到中国。李渡高粱1308又凭借自身的高品质再次拿下“大金奖”。一次获奖或许是偶然,那么两次获奖就是必然。

正如白酒大师王贵玉所言:“李渡两次摘得国际烈酒大赛最高奖大金牌,如果说第一届大家认为它是一匹黑马,那么这次李渡就已经是白酒行业的千里马,要一骑绝尘了。”

十万唯一的李渡高粱1308

1308,是李渡酒业元代窖池的年份。2280元,是李渡高粱1308的上市价格。13960瓶,是金东集团董事长吴向东特批的年限量。

这个价格已经超过了茅台,超过了五粮液,超过了洋河,超过了酒鬼。而这个产量相当于每100000人才拥有1瓶,可以说是万中无一,十万唯一!

凭什么这么贵?自然是品质内核,加文化赋能!

首先,李渡酒业至今仍然留存的元明清古窖群含有167个OTU的微生物古菌群,这些菌群,对李渡高粱酒“陈香”香味的生成产生了重要作用。

对此,留美博士后、稻谷及副产物深加工国家工程实验室核心研究员、食品科学与工程一级博士点、食品生物技术方向带头人、中南林业科技大学杨涛教授,于9月20日上午,首次利用基因工程技术对白酒行业公开发布了“国宝李渡800年陈香形成机理”报告。

他表示,李渡元代古窖检测出独有的古菌群“奇古菌群”可在常温环境下进行生存代谢并且在常温环境中存在。同时,正丙醇与丙酸乙酯等物质的数值变化是李渡高粱典型的烘培香(水果香、猕猴桃香等)与陈香相结合的复合香形成的重要原因。

其次,李渡高粱酒采用面粉、麸皮和母糟混合制作的高温大曲,以90%的整粒大米为主要原料,同时科学配比10%的高粱,经青砖古窖长时间发酵后,采用传统续米糟混蒸。 这之中,李渡传承培育特有的古菌群用于窖池发酵,且延长发酵期。 酿制出来的好酒又要经过优质地下酒窖和麻坛容器最少五年储存期才能使用,特殊陈酿更添酒体老熟。

“沉浸式体验”迭代再升级

白酒,没有历史和传承,就没有根。而没有发展和创新,就失去了生命力。如何做好传承与创新?“沉浸式体验”是国宝李渡的不二法门。

“这么热的天,先来尝一根酒槽冰棒吧”、“这里还有酒槽煮的鸡蛋格外香哦”.....

刚迈进李渡酒业老手工酿造与现代科技示范基地,记者就被这一阵热情的呦呵声吸引住。当一口冰棍在嘴里爆发出酒糟的香甜时,瞬间感觉自己也与这个拥有元代窖池、烧酒祖庭的酒厂发生了一丝丝联系。汤显祖寻梦牡丹亭,谁知我们是不是800多年前,也在这里发生了与酒相关的故事呢?

为了能让“国粉”喝上一口元代烧酒,李渡酒厂准备了各种各样的体验活动。今年,玩起了别有“洞”天。

中国酒类流通协会专职副会长刘员在洞藏封坛仪式上说:好酒自有藏酒洞,别有福地在江西!国宝李渡连续6届封坛文化节“创新事件”层出不穷,成为中国白酒行业的一大文化亮点,国储洞藏是李渡酒业“沉浸式体验”的迭代再升级。

据悉,国宝李渡核心洞藏储酒区,位于数十栋恒温恒湿的岩石洞窟中,洞内常年保持温度18℃左右,相对湿度控制在60%以下,每天24小时有工作人员把守。

日暮余晖,活动落幕,抚河水依旧平缓流淌,李渡镇的千年酒香依然袅袅婷婷,八百年古窖见证小镇文明的变迁,酿酒讲究天人合一,道法自然。国宝李渡用最慢的功夫去酿酒,用最快的步伐去创新,让中国白酒文化真正“活”起来。

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