哈喽大家好，我是乡野小帅，今天来和大家说一说东北糙米！糙米和大米不一样，糙米是没有烘干处理的，都是现磨的，还保留了营养胚芽和膳食纤维，且口感香糯！

谷粒经过一次粗磨加工，保存胚芽更加营养，颗粒完整，碎米很少！现磨的糙米表面呈黄绿色泽，陈米经过氧化颜色比较的偏黄！

由于糙米表皮层含有粗纤维，糠蜡比较多，口感相对比较的略粗，吃起来比较Q感有嚼劲！但是煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。糙米含有维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。

吃米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。