2019年9月15日至22日，应柬埔寨旅游部邀请，笔者随中国—东盟中心组织的中国媒体代表团赴柬埔寨考察访问。代表团访问了首都金边、西哈努克省、磅通省和暹粒省，感受了多姿多彩的柬王国风情。

充满发展生机的国度

提到柬埔寨，您可能会首先想到一个熟悉的名字：诺罗敦·西哈努克—柬埔寨前国王、柬埔寨国父的名字在中国可谓家喻户晓;然后，可能就是举世闻名的吴哥窟了。但踏上柬埔寨的国土，会发现这个国度的影响和魅力远不止此。

中国和柬埔寨传统友谊源远流长，人员往来不断。在新的历史条件下，“一带一路”倡议与柬埔寨发展战略深入对接，两国各领域友好合作关系不断巩固和发展。这次访问令笔者深切感受到，柬埔寨经济社会正快速发展，中柬务实合作硕果累累。无论是在金边国际机场、还是从机场到热闹市区沿途，到处可以看到新商品、新建筑、新景象，很多大型建筑在紧张施工，车辆川流不息，大街小巷充满生机与活力。恰如改革开放的中国，柬埔寨也在抢抓和平、发展机遇，积极探索适合本国国情的发展路道，广开合作路径，大力引进外资，从而促进国民经济持续、快速发展。2018年,柬埔寨国家经济增长率高达7.3%，创下6年来的新纪录，高于区域国家和其他发展中国家的平均经济增长率。

在西哈努克港经济特区，中资企业为当地经济发展做出了巨大贡献，也有大量中国人在此居住和生活。代表团通过所见所闻，切实感受到这座城市建设与发展中的众多中国元素。

据悉，目前中国北京、上海、广州、杭州、深圳、重庆、成都、福州、合肥、南宁等多个城市与柬埔寨金边、暹粒、西港等主要城市之间均有直航航班，双方人员往来越来越便利。

温暖而充满奇迹的旅游王国

柬埔寨是个历史悠久的国家，公元9至14世纪吴哥王朝时代留下了无比辉煌的古代文明，吴哥窟、女王宫、巴戎寺、圣剑寺等大量典型建筑吸引着无数游客的目光。

柬埔寨地处热带，旅游资源丰富独特。它与泰国、老挝和越南三国接壤，森林覆盖率达59%。代表团在西港省和暹粒省，可谓处处置身绿色世界。美丽的湄公河穿过金边市区，东南亚地区最大的淡水湖—洞里萨湖宛如一块镶嵌在柬埔寨大地上的美玉。丰富的河湖资源使这里成为东南亚富饶的鱼米之乡。代表团在西港省乘船到访高龙岛、独立海滩，看到那里海滨风光天然原始，人为建筑较少，休闲度假者不仅来自周边邻国，还有的来自欧美等远程国家。他们在这里放松心情，放慢脚步，暂别尘世喧嚣。

柬埔寨国土面积虽然不大，但迄今已有3处遗址列入联合国教科文组织世界文化遗址名录。除吴哥窟，还有11世纪兴建于柬泰边界的柏威夏寺以及代表高棉文明摇篮的三波坡雷古寺。代表团在金边所参访的塔仔山、大王宫、国家博物馆和乌那隆寺，无不闪耀着柬埔寨古老文明的光芒。

最令人难忘的，也许是延绵至今的“吴哥微笑”。无论走到哪里，你都可以看到柬埔寨人淳朴、自然、发自内心的的微笑，感受到高棉民族对安定、美好、富裕生活的向往与期盼。

别样的柬餐

近年来，随着人员往来的日趋频繁，东南亚各国餐饮逐渐进入中国大众视野，而对大多数中国人来说，柬埔寨美食(高棉美食)也许仍然比较“新奇”。

在柬埔寨旅游部的特别安排下，代表团近距离观摩当地传统美食烹饪技艺，并在旅途中多次品尝柬餐，充分领略“舌尖上的柬埔寨”。大米和鱼肉在柬埔寨人日常饮食中扮演着重要角色。柬埔寨米被称为“茉莉花香米”，口感细腻，浓香醇厚，备受世人喜受。柬埔寨香料丰富独特，饮食偏爱辣、甜、酸味道;海鲜烹饪别具风味，阿莫克鱼、柬式冬阴功汤、炸螃蟹、小河虾加入美味香料，再用新鲜的荷叶、香蕉叶及柠檬草裹食。受法国文化影响，柬埔寨人颇爱法式长棍面包，各类肉品一般搭配当地佐料、面包食用。柬式火锅、炸蟋蟀、柬式春卷、吴哥啤酒等也是不错的美味。

在金边，当地知名美食家、“纳克美厨”创建人罗塔克女士热情迎接中国媒体代表团，用流利的英语向大家介绍柬餐烹饪过程，给代表团留下了深刻印象。目前，她正积极致力于在全球推广柬餐，还出版了介绍柬餐文化的专著。

8天的考察采风活动让代表团收获满满，不仅增进了对柬埔寨古老璀璨历史文化的了解，更直观感受了柬埔寨快速发展的社会面貌和柬埔寨人对中国人热情友好的情谊。

(供稿：中国—东盟中心)