挑选生蚝也需要小方法,爱吃生蚝的朋友们快快来收藏

日常生活中我们会吃到各种各样的海鲜,今天要为大家分享的这种海鲜相信很多人都爱吃,它被称为是“男人的加油站,女人的美容院”,看到这句富有乡土气息的话语,让人想到的就是美味的生蚝了。不管是炎热的夏天还是寒冷的冬季,每到街边的小吃街,隔着几百米都能够闻到烤生蚝的香味儿,很多朋友对于烤生蚝简直是完全没有抵抗力,再搭配上几瓶啤酒,跟朋友坐在一起吃喝谈笑,的确让人感觉很幸福。

生蚝作为一种海鲜,在我们生活中还是经常吃到的,而且生蚝的营养价值非常的高,它本身含有丰富的蛋白质以及各种微量元素,生蚝本来就有着海洋牛奶的称号,但是尽管生蚝好吃,它的外壳是比较坚硬的,所以在清洗的时候非常的麻烦,当然了,生蚝的药用价值也是很高的。

吃生蚝在一定程度上可以起到潜阳滋阴,抑动安神的功效,特别是生蚝中锌元素的含量非常的丰富,是男性补锌的一种佳品生蚝中的维生素b12含量也非常高,有着活跃造血功能的作用,总之生蚝还是一种补钙的良好食品。我们一般在购买生蚝的时候,自然也是需要注意一些挑选的小技巧的,接下来就与大家重点分享一下,挑选生蚝时需要注意的一些小方法。

一、生蚝是否有开口

我们不管是购买一些大个的生蚝,还是比较小个的,不管是在集市还是一些餐馆里,在购买生蚝的时候一定要仔细观察生蚝的外观,看它是否干净,是否完整,当然还要进一步确认生蚝的两个外壳的接缝处是否紧闭。如果用手能够轻松打开的话,这种生蚝肯定是不新鲜的,所以在购买生蚝的时候一定要购买生蚝壳紧闭的。

二、生蚝外壳够深或者够厚

生蚝的种类还是非常多样的,所以仅仅是通过观察外观的话,我们也很难能够挑选到比较肥美的生蚝,这个时候我们就要更仔细的来观察生蚝的外壳纹理,看看它的纹理是否深,或者是看看生蚝的外壳是否厚实,如果纹理比较深,而且外壳很厚实的,就说明生蚝的肉质很肥美,主要是因为这种生蚝的生长周期是比较长久的。

三、敲击生蚝听声音

在挑选生蚝时除了观察生蚝表面之外还可以用手来敲一下,听听生蚝里面的声音,如果在敲击的过程中,生蚝听起来的声音很大,这就说明生蚝中是比较空洞的,所以这种生蚝的肉质肯定不肥美,而且也不够新鲜,很有可能就是因为脱水而造成的,所以在挑选生蚝时,如果声音听上去比较敦厚,这种生蚝很有可能就是肉质肥美的。

以上就是与大家分享的挑选生蚝时需要注意的一些小方法了,我们在购买生蚝的时候,只要牢记这三个方法,保证购买到的生蚝肉质都很肥美,而且也很新鲜,买好的生蚝做法很多样,既可以做成蒜蓉的也可以做成麻辣的,既可以蒸着吃也可以烤着吃,爱吃生蚝的朋友们,不管是选择何种烹饪的方式,最起码我们要保证生蚝的新鲜,所以能够掌握一些挑选生蚝的小方法是的确是很有必要的。

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