今年是新中国成立70周年

在这70年里

中国人民不忘初心、砥砺前行

从“站起来”“富起来”再到“强起来”

取得了无数成就

在这70年里

安徽也不负众望

实现了农业大省、工业大省、科技大省的“三级跳”

▲昔日的合肥

▲现在的合肥

其中，安徽在“吃”方面的变化尤为突出

安徽又是如何通过“饮食”这张名片

在国际打响好名声

让徽菜站上全国八大菜系之一

今天，凤凰网安徽

就从安徽人饭桌上

梳理一下安徽的“食”代变迁

▼

五十年代

安徽省第一套粮票 “安徽省流动购粮票” 和 全国第一套通用粮票

在1955年11月份全省发行使用

直到1993年末才退出人们的视线

陪伴了安徽人民走过了近四十年的历程

六十年代

60年代

粮票、油票等是那个时期的标志物

大多数人家主餐

是土豆、红薯、玉米、杂豆等杂粮

1959年古井转制为

省营亳县古井酒厂

1963年10月古井贡酒

首次参加了国家轻工业部

在北京组织的第二届

全国白酒评酒会，

一举夺得中国八大名酒第二名。

七十年代

70年代

所有的票证已经退出历史舞台

红烧肉是过年团圆的“大餐”

八十年代

80年代改革开放

餐桌上呈现了前所未有的丰盛

菜色也变得更加丰富

水果等副产品也装进了菜篮子

其中，方便面尤为高大上

一度被称为改善生活的真正美食

果丹皮、搅糖稀、酸梅粉、

大大泡泡糖、无花果等等零食

是只要几分钱就能买到的

就在这时

安徽出现了第一家西餐厅

位于省会合肥的淮上西餐馆

1987年，淮上西餐馆改成了“淮上海尼根牛扒坊”

之后又一次易名为“星际环球牛扒坊”

直到2007年，淮上退出餐饮舞台

淮上西餐厅内景

80年代初期，

合肥开始筹建啤酒厂，

并从青岛啤酒方面学来了制作啤酒的技术，

开始生产合肥人自己的啤酒，

1982年，合肥啤酒厂正式建厂，

其生产出来的廉泉啤酒开始走向市场。

作为本土生产的啤酒，

廉泉啤酒走向市场后，

很快就受到了大众消费者的欢迎。

那时候请客吃饭，

“廉泉啤酒”甚至是不可或缺的。

2002年，安徽廉泉啤酒被华润收购，

这个陪伴了合肥人走过青春岁月的

正式离开了人们的视线。

1981年

隶属于永新公社的奶牛厂并入白帝牛奶公司

当时的老蜀山脚下还是一片牧场跟农田

与现在高楼林立的高新区天壤之别

白帝老酸奶

这大概也是大多数合肥人

记忆中的味道。

回想小时候，还没有送货上门一说，

拿着月度卡去给老板用笔勾一下，

然后才能给你一瓶，

喝完酸奶后在将空瓶子给老板。

同时期，

因收入《邓小平文选》而闻名全国，

号称“中国第一商贩”。

傻子瓜子创始人年广久，安徽芜湖人。

“傻子”瓜子以精选的

大小片西瓜籽、白瓜籽、葵花籽、

花生米等家副产品为原料，

采用传统配方、技艺与现代新配方、

新工艺技术精制而成。

产品以颗粒饱满、一嗑三开、

甜咸交融、香气浓郁、

鲜美生津、久食不厌之特点著称。

如今，企业又不断出新的系列产品，

在保持瓜籽原味上领先全国瓜籽业一步，

形成外壳清爽、内仁味足、耐人、

久食不厌、回味无穷的新特点。

九十年代

90年代，祖国经济发展加快

人们生活越来越好

有能力去饭店品味更美味的饭菜

但意想不到的是曾经消失的粗粮、野菜

意外的受到大家的青睐

吃腻了的传统菜肴已经无法满足大家的胃口

肯德基、麦当劳等纷纷进军中国

96年的安徽合肥

迎来了第一家肯德基

这家开在长江路青云楼旁的门店一度挤满了人

99年的安徽合肥

首家麦当劳进驻

巨无霸，鱼柳条，薯条和可乐是最早的味道

也满足了合肥人的新鲜感

21世纪

21世纪

国家开始步入稳定发展

餐饮业也进入高速发展时期

国内多个地方菜系开始向其他地区发展

如：兰州拉面、重庆火锅等

自助餐等外国餐饮模式也引入国内

时代的发展，

安徽人对“吃”也有了更多选择

现如今

咱们安徽人的生活水平显著提高

人们除了对“吃”的味道一如既往的追求之外

开始关注健康及“吃”的环境和感受

私厨慢慢出现，根据自己的喜好，DIY美食

“吃”变成了一种享受

“吃”的故事还在

安徽大地上延续

“食”代虽然在变迁

不变的是

安徽人对美好生活的向往~