中新社乌鲁木齐10月11日电 题：新疆：“花式养殖”缩短民众舌尖与海鲜的距离

作者 胡嘉琛

曾经，新疆与海洋的距离，代表着当地民众舌尖与海鲜的距离。近年来，随着物流业发展，沿海省份海鲜产品“插翅”进入新疆。而今，“家门口”生产的螃蟹“横行”餐桌。水产养殖技术的提高，让新疆民众的舌尖离海鲜更近一步。

眼下，正值“吃蟹季”，稻田蟹养殖者韩军强也迎来丰收季。“5000多亩有机水稻待收割，其中70亩地中养有蟹，也都早早被预定了。”4年前，韩军强在位于新疆伊犁河谷的察布查尔锡伯自治县试验稻田养蟹，今年终获“稻蟹双丰收”。

“我们尝试过从东北地区、江苏等地引进蟹苗，但有些‘水土不服’。最终还是经过本地培育，把蟹苗成活率从50%提升到90%以上。”伊犁河蟹苗繁育基地经理郑利胜告诉记者，蟹能清除稻田里的杂草，预防虫害，同时粪便又能提高土壤肥力。

郑利胜称，伊犁具有天山雪水浇灌、土地盐碱度高、空气质量优良等优势，养出的蟹“自带鲜味”。2018年，繁育基地培育出的20余吨地产螃蟹被销往伊犁州及乌鲁木齐，今年预计产量超30吨。

“我的蟹可以卖到一公斤100元(人民币，下同)，价格较江苏等地螃蟹便宜不少，所以基本被周边乡镇订购完。明年打算在300亩稻田中养蟹，还计划引进澳洲龙虾养殖。”韩军强说，有本地繁育基地的保障，有信心让更多地产海鲜走上餐桌。

新疆巴楚县“塔里木苦咸水海虾养殖试点”项目近日通过验收，该项目中“全封闭工业化养殖”由新疆奔腾生物技术有限公司与上海海洋大学共同研发，能在距离海洋遥远的内陆养殖海产品。

全封闭工业化水产养殖技术不仅能把海洋中的水产品变“地产”，还能提高产品质量。养殖池以水井提取水源，再通过生物技术把地下水制成海洋水质，进行养殖。同时，生物净化装置把需要过滤杀菌消毒的养殖水处理再循环至池内，达到养殖水域无污染。

记者看到，一尾尾斑节对虾畅游在养殖池中。“我们通过分析塔里木盆地地下苦咸水水质，开发出了适宜斑节对虾和罗非鱼养殖的人工海水配方，适合海洋生物生存。经65天养殖后检测，斑节对虾各项生长指标正常。”新疆奔腾生物技术有限公司董事长马允说。

据介绍，该公司已在乌鲁木齐使用此工业养殖方式成功养殖斑节对虾，并已量产化销售于新疆市场。新疆维吾尔自治区水产局官员称，在上世纪50年代，新疆水产养殖业尚属空白。随着人工繁殖技术普及，工业化养殖技术应用，新疆水产养殖业逐步发展。记者了解到，在阿勒泰地区、博尔塔拉蒙古自治州、阿克苏地区、喀什地区等地的不少水库都已开展养殖螃蟹和南美白对虾，新疆水产养殖的面积不断扩大。(完)