8月起正是吃石榴的最好时节。石榴的味道清甜可口，红红的模样也十分惹人喜爱。自古以来都被当做吉祥果，被视为多子多福的象征。

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石榴在我国南北都有栽培，安徽、江苏、河南等种植面积较大，并培育出一些较优质的石榴品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，当地的“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。

虽然石榴在我国有悠久的种植史，可追溯至汉代，但千万不要以为石榴是土生土长的水果。石榴实际上原产于波斯（今伊朗）一带，据记载是张骞在出使西域的时候，把石榴带回长安的。

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因为石榴酸甜可口味道好，很多商家开始围绕石榴做文章，比如吃石榴可以美白、抗氧化、防衰老等等，简直就成了保健圣品。接下来让我们理性分析一下，看看石榴到底是不是传说的保健圣品呢？

No.1

美白、嫩肤？

有报道说吃石榴可以美白嫩肤，是因为石榴的维生素 C 含量很高，是苹果的 2-3 倍。而且石榴的果肉看起来也水嫩光洁、吹弹得破，像婴儿的肌肤一般。听起来似乎挺不错的，到底是不是真的呢？

实际上，不同品种的石榴和苹果的维生素C含量都会有区别，100g石榴中的维生素C约有8-10mg左右，而苹果的维生素C含量大约有2-10mg/100g左右。

图 | Angie Chen

由此看来，要是拿维生素C含量最高的苹果品种和维生素C含量最低的石榴品种比，根本不是提到的2-3倍。此外，苹果的维生素C在水果中算是比较低的了，我们所熟悉的草莓、红枣、猕猴桃、荔枝等全部都比它多。

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看完对比图，你还会觉得石榴的维生素C含量很高么？

No.2

抗氧化、防衰老？

有报道说石榴多酚类物质含量较高，而多酚具有抗氧化、防衰老的作用。

的确，我们能从石榴中提取出一些活性成分，如花色苷、鞣花酸等。尤其是石榴籽和石榴中可以提取抗氧化物质，但这些部分，我们在吃石榴时可进不到肚子里的。再者这些被商家鼓吹的多酚类抗氧化物质，也可以在很多其他蔬菜水果中都能找到，并没有什么特别。

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No.3

防癌症、促健康？

有报道说吃石榴可以抗癌、促进心血管的健康等等，到底是不是真的呢？实际上，这些说法背后的研究证据还是很匮乏。

至于抗癌，从来就没有什么抗癌特效的食物，所以不要指望着吃某种食物就能一劳永逸，还是均衡膳食更重要。

至于石榴能促进心血管的健康这个说法来说，其实是对现有研究结果的过度演绎。在前期的实验室研究中确实发现石榴皮粗提取物中富集多酚类物质，貌似在大鼠身上有有益的迹象后，商家就开始大肆鼓吹。再者，动物实验有效绝不等同于人体也有效，促进心血管这个说法目前并没有足够多的临床研究验证。

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所以对于石榴，大家就冲它酸甜可口的口味就好，其他就不要想太多啦，什么神乎其神的保健功能都言过其实了，更多的都是商业炒作的产物罢了。

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石榴的奇思妙想

石榴籽吃进肚会有麻烦么？

很多人可能会有相同的疑问，就是我吃石榴的时候，嫌吐籽太麻烦，一不小心就一起吞下去了，会有问题吗？

实际上石榴籽外部有硬的种皮，能让它顺利通过肠道，直接吞下去的石榴籽不能被胃肠消化，它们在人体消化道中转一圈后会排出，所以根本不要担心有危险。

要注意，如果家里有 3 岁以下小宝宝，还要小心的。避免宝宝吃水果时把果核、果仁之类的吞下呛到气管里，或者吃进去枣核之类坚硬、有尖的果核，这样会刺伤宝宝的消化道。

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没有籽的石榴存在么？

可能有人会想，石榴好吃，籽却难咽，一粒粒慢食就少了点什么，世界上有没有没籽的石榴呢？

实际上，想要完全无籽是不可能的，石榴籽是种子，如果种子被培育没了，我们也就再也吃不到美味的石榴了。

但好在我们还有另外一种选择：软籽石榴！软籽石榴是目前果核最软最小的石榴品种，据了解突尼斯软籽石榴是目前世界上果核最软、最小的石榴品种，它的果核小到几乎可以忽略不计，适合老人、小孩食用。

如果下次你想“吃石榴不想吐籽”，一定要去试试软籽石榴，保证可以让你吃得酣畅淋漓。

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1张海峰[1], 白杰[2, 3], et al. 我国石榴资源及其开发利用的研究进展[J]. 饮料工业, 2009(8).

2马齐, 秦涛, 王丽娥, et al. 石榴的营养成分及应用研究现状[J]. 食品工业科技, 2007(2):237-238.

3刘顺, 许凯, 陈舵, et al. 藏期内温度对怀远石榴果实中糖和维生素C含量的影响[J]. 陕西林业科技, 2010(5):1-6.

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