大家都知道山药很养胃，这是因为山药的质地比较细腻，淀粉颗粒比较小，粗纤维含量又少。经常吃山药能够激发人体消化系统产生更多的消化酶，还能促进消化道黏膜细胞的繁殖，达到健胃健脾的作用。

但是今天要和大家说的是山楂这种食物，对健胃健脾消食也有一定好处，而且不比山药差，反而更好。

山楂是一种水果，可以直接吃，也可以晒干后泡水喝，味道酸甜可口，是很不错的食物。营养也非常丰富，含有较多的维生素C、果胶、有机酸、黄酮类物质、钾、钙等矿物质，能够为身体提供多种营养，是非常好的水果。

山楂中富含有机酸，可以促进消化酶分泌，起到开胃健脾、助消化的作用。中医认为，山楂健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

山楂的维生素C含量比柠檬、柑橘还高出很多，是不折不扣的维生素C含量多的水果，经常食用可以预防和治疗抗坏血酸缺乏，还能增强免疫系统，保护心血管系统。

山楂虽好，但不能大量空腹吃，山楂中有一定量的鞣酸，如果长期大量食用，鞣酸将会与蛋白质起反应，生成沉淀物，引起胃结石的发生，出现腹痛的现象。

对于一般人来说，一天吃山楂不要超过10颗，老年人也不要多吃，尝1、2颗就可以了，不然就会伤胃了。

本期文章介绍就到这，万兆五百年，用心做野菜