由从前的裹腹之本，演变到现在的“美食者重在食物的质，而非量”的过程，味道的千变万化，涵盖着中国饮食文化在结构中的古往今来，也为中国人在况味和回味中，通过他们各自不同的人生境遇，提供着一种特殊的表达方式。

在拥有着连绵起伏的群山；温暖滋润的温泉；交错的河流、湖泊、沙漠、森林,形成了震撼人心的中国正北方；在马头琴声的悠扬里，内蒙古味道以其地域辽阔，原生食材丰富多样，饮食文化绵延深远的优势，使得“味道”有了更加广概的含义。

内蒙古味道的出现，不仅为国内外各界民众带去一份不一样的舌尖文化，由自治区独立打造的“赏花寻味”活动，更是促成了文旅融合共建后因食物的相聚，食物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命运”，中国人叫它“缘分”的多元素合作契机。

美食何必饕餮客，当内蒙古饭店的烹饪师傅在利用白俄罗斯当地食材，经过娴熟而考究的内蒙古传统食物加工的形式，把一道道“色、香、味”聚集成一种洋溢着内蒙古草原文化的美食呈现出来的时候，不同食材在组合后碰撞产生的裂变性奇观，汇聚成了某种温暖的味道，如同马头琴声一般，悠扬深远，内蒙古味道的白俄罗斯之旅，在或以人情世故来看食材与制作的相逢，或以让人叫绝的天作之合来品鉴美食与文化的邂逅，或以中西合璧中令人动容的精彩偶遇，种种而为，皆是一种击节的相见恨晚。

内蒙古味道在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，形成的才下舌尖，又上心头，以五味最佳的存在方式，既不会让其中有某一味显得格外突出，又力促味道在调和以及平衡中各显其能，这或许就是内蒙古味道的独运之处；也是内蒙古饭店业界厨师们不断寻求的完美状态；更是内蒙古人特别的为人处世、倡议“一带一路”打造“人类命运共同体”所追求的理想境界。见得在这个金秋谷香的季节，“内蒙古味道”走进“万湖之国”白俄罗斯，所呈现出的不一样的舌尖美味，聚焦着友谊的滋味，荟萃着地久天长的情怀。

浓浓的奶茶香，承载着毗邻相依的相守；鲜煮的手把肉，传递着安达间的情谊无价。海纳百川的内蒙古味道将会和世界人民一样悍守和平，用“舌尖之旅”开启共砺共锦的美好时光。

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