中国网财经10月19日讯 今日上午，中国酒业协会和洋河股份共同举办的“品质与价值——中国浓香白酒高峰论坛”在上海召开。

论坛上，中国酒业协会理事长王延才强调“白酒的生命力在于多样化”，浓香型白酒历史源远流长，生产销售地域广阔，不同区域的粮食、微生物菌群、工艺都不相同，花色品种风格是多样的。他还结合当前的消费趋势，提出此次峰会对于产业发展的现实意义与长远意义，指出浓香企业“长期不缺酒，但是长期缺好酒”的现状，未来需要在浓香好酒上下功夫。

“进入新时代，消费者需要好酒的时代。”宋书玉在讲话中这样指出，对于“什么是好酒，什么是名酒”，浓香企业必须要真实表达，诚信表达，规范、清晰的表达，要从概念表达、数字表达、产品标准及产品等级的表达这三方面来锁定浓香未来发展。

苏酒集团(洋河股份)党委书记、董事长王耀提出了“浓香更有条件更有能力长期打造‘高品质’白酒”，并从浓香“强”、“好”、“大”三方面分别阐释。

首先是窖池优势，王耀表示，“千年老窖万年糟，酒好还需窖池老”是浓香创造的标志性符号，和其他香型比起来，老窖池是浓香最显著的特色，只有浓香企业还完整保留一批历史悠久的老窖池群。其次是工艺优势，正如王耀所说，祖祖辈辈传下来的技艺，就像血管里流淌的血液，浓香酿酒技艺是先辈们顺天时、应地利积累总结出来的。洋河的绵柔，是对浓香传统工艺进行传承和再创造。最后是规模优势，王耀谈及规模大好处有三：一是规模越大，微生物环境越好；二是只有规模越大，才能存储更多的酒，储酒能力越强；三是规模越大，越有资本去“百里挑一”、“千里挑一”和“万里挑一”，才有底气、有可能实现“优中选优”。

宋书玉的观点某种程度上与王耀不谋而合。他强调，要从“老与新”“长和短”“多和少”三方面，去构建标准体系是浓香型白酒品质与价值表达。尤其是“老与新”，宋书玉认为，老的价值既体现在老地方、老窖池上，又体现在老技艺、老酒匠上，还体现在老坛、老酒上。这“六老”，恰恰就是浓香不曾改变的、成就高品质的底蕴和优势。

值得一提的是，论坛上众多嘉宾的讲话中，都对“白酒未来”发表了相应看法。其中，王耀对于白酒未来的见解，颇具代表性。当下，消费升级的态势依旧明显，在这一时代节点，他认为浓香家族要接过历史接力棒，继续在浓香发展的马拉松赛道上向前，为消费者带来更高品质的产品，开启浓香更加美好辉煌的未来。

王耀同时提到，消费在升级，结构在分级。他认为，人人都希望体验美好生活，高品质消费是大势所趋。因此，他从品质层面发出号召，浓香家族要聚焦高品质，焕发自信的力量，实现“大国浓香，多个特色，全面开花”，打造高品质的浓香产品，持续引领高品质消费的潮流。

同时，他还强调了“浓香依然是白酒行业里最美的风景，最好的榜样”的行业地位。事实上，洋河“绵柔”型的典型风格，同样是白酒行业最美的风景。自问世以来，洋河的“绵柔”型风格迅速在白酒消费市场形成风靡之势，成为“大国浓香”最具“魅力”的代表，让整个行业看到了“绵柔”型白酒的未来能力。

论坛上，江南大学副校长徐岩在《浓香型白酒——生态发酵技术的典范》演讲中，也肯定了“绵柔”，对于白酒未来发展方向上，他认为“绵柔”型白酒既是浓香型白酒品质新典范，也是中国酒业未来发展新方向。