专访珀漫（Palmer）香槟Arthur CAMUT先生——品味法式浪漫生活

珀漫（Palmer）香槟是法国市场占有率第一的知名香槟品牌，历经了三代人的传承与创新，其独特风格背后蕴藏着什么样的秘密？2019年10月18日珀漫（Palmer）香槟首次亮相中国，在深圳瑞吉酒店举办了品鉴晚会，我们有幸访问到了珀曼（Palmer）香槟的品牌方代表Arthur CAMUT 先生，聊了许多关于香槟的话题，了解到 Arthur CAMUT 是一个对香槟充满着热情的人。

Arthur CAMUT 的个人经历与香槟有着不解之缘：出生在盛产香槟的地区，家庭也一直从事着香槟的生产工作，在法国勃艮第商学院国际葡萄酒与烈酒贸易专业硕士学位毕业，获得 WSET 3级证书后便一直从事与葡萄酒相关的工作，带领多个酒业品牌取得了不凡的成就。2018年9月加入珀漫（Palmer）香槟之后，便把珀漫（Palmer）香槟品牌拓展到全球市场为目标。

我们一起来倾听了解一下，Arthur CAMUT 先生与珀漫香槟结缘的故事。

记者：Arthur CAMUT 先生您是怎么与珀漫（Palmer）香槟结缘的？

Arthur CAMUT：我一出生就住在香槟区里面，我的家族也一直从事着与香槟相关的工作。所以我从小就懂得很多制作香槟的技巧，而且我在大学所学的专业也是与香槟相关的专业。毕业后因为不想给家族工作，所以想挑一份工作可以去不同的国家，去见识一下。之所以选择珀漫香槟，是因为珀漫香槟是非常好的香槟，可以给客户带去好的品质与体验。虽然很多国家都有它的品牌，但不是每一家餐厅都有它的香槟，只有最好的餐厅、酒吧、酒铺才会有珀漫香槟。

记者：香槟区里有不同的葡萄园，葡萄园不同对香槟品质也有一定的影响，珀漫（Palmer）香槟的葡萄来自于哪个葡萄园，有什么特点？

Arthur CAMUT：我们的葡萄园在兰斯，在兰斯有普通葡萄园、一级葡萄园、以及特级葡萄园，大部分的香槟都是普通葡萄园没有等级，但是珀漫香槟的就不同，一半以上的葡萄园是一级田以及特级田的。因为它们的土壤、温度都不一样，最重要的是珀曼香槟的葡萄园在斜坡上，对于香槟来说太多的阳光不好，葡萄太成熟就不新鲜，没有丰富的酸度。在法国人的眼中不同的风土条件会给香槟不同的风格，这跟一级田跟特级田有很大的关系。

记者：Arthur CAMUT 先生您怎么看待珀漫（Palmer）香槟在法国香槟的地位？

Arthur CAMUT：珀漫香槟有70%是外销，30%在国内销售，虽然说只有30%在国内销售，但在法国香槟市场，珀漫香槟的市场占有率排第一。我们觉得如果想在国际上成功，那一定要在法国成功才行。珀漫香槟一直保持着高端路线，在法国已经跟很多很优秀的餐厅合作，比如说米其林一星餐厅。在法国80%的香槟品牌都会有超市有售，但是珀漫香槟没有，只有在酒店、好的餐厅、好的酒吧，还有一些很专业的酒铺才有。

记者：您觉得珀漫香槟的魅力是什么？

Arthur CAMUT：每一道工序我们都非常专注，从种植葡萄开始，我们就一直很用心去做。珀漫香槟有很多一级田和特级田。其中不乏顶级的霞多丽，霞多丽对于香槟来说非常重要。并且我们只用初压的葡萄汁酿制以确保品质，还有就是比较长的陈年时间以及我们酿酒团队得秘密技术。

记者：那对于未来，珀漫（Palmer）香槟有哪些规划？

Arthur CAMUT：我们刚刚推出了一款新的香槟，是一款2003年单一年份的香槟，我们用了15年时间去做这一款香槟，因为2003年是很暖的一年，所有的香槟风格味道都比较浓。我们要让客户知道，即使气候不太好，我们也能酿造出很优雅，酸度很丰富的香槟。也希望2003年单一年份的香槟能在中国销售。

记者：珀漫（Palmer）香槟在中国的市场情况如何？

Arthur CAMUT：我们非常有耐心，就像我们做香槟一样。我们非常荣幸跟欧腾国际合作，我们希望用更多的时间在亚洲把珀漫香槟的品牌建立起来。

历经三代人的传承，珀漫初心不变，坚守传统，顺应时代。怦然开启珀漫香槟，共同见证喜悦时刻，为每一个非凡的时刻举杯！

来源 珀漫（Palmer）香槟