秋末季节，天干物燥，喝上一杯菊花茶、吃上一餐菊花宴该是多么惬意。菊花在我国素有“延寿客”之称，不少地方都有食菊的习惯。现在新郑也有了这么一处品菊圣地——新郑市具茨山管委会转沟脑村。

十月的转沟脑村秋意浓、菊花艳，种植基地数十亩的菊花迎来了采摘期，村民们异常得忙碌。一朵朵菊花变成他们致富增收的“黄金花”。他们在大片大片的金黄、艳紫中来回穿梭、巧手飞舞。采摘后的菊花经过挑选、封装等多道工序，便将以更高的“身价”进入市场。“这花开得可真好看，要不是能卖钱，我才舍不得摘呢。”一个在花田里工作的大姐说道。

对于花朵肥硕的食用菊花，转沟脑村则推出了特色食用菊观光体验游，招徕游客来采摘菊花、品菊花宴……热腾腾的菊花火锅最受欢迎。鲜嫩的菊花从采摘到下锅不超过半个小时，最大程度保证了菊花的鲜美，再配上特质的汤底，清甜滋润，花香很重。待菊花清香渗入汤内后，配上鲜切的肉片、鲜嫩的有机时蔬、豆腐等，清爽可口，既解腻又养生。

该村把菊花宴开在鱼菜共生的项目里，不少慕名而来的游客都要品尝这里的特色菊花宴。赏游鱼，品菊花茶、吃菊花火锅、菊花馅的饺子，再饮上一杯菊花酒，别有一番情调。“他们的蔬菜都是现摘的，在这里吃的放心，意境也美。”一位前来就餐的游客这样解释他来就餐的原因。

据了解，菊花花瓣中含有谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等18种氨基酸，富含多种维生素及铁、锌、铜、硒等微量元素，远非一般果蔬可比。其中的类黄酮物质已经被证明对自由基有很强的清除作用，即在抗氧化，防衰老等方面卓有成效，因此被很多追求美丽的女性所钟爱。

为了让食用菊花口感更好，他们采用不同的种植技术，实验了许多棚，才培育出目前口感香甜的食用菊花。“我们也是一步一步赶鸭子上架了。”该村村主任寇花平笑着说，“项目开始时，我们考虑具茨山的地理气候条件适合种植食用菊花以及食用菊花本身耐寒抗旱、栽培技术简单、管理粗放、容易被农民掌握的优势，就组织了“两委”干部以及部分村民代表去湖北麻城学习菊花种植技术，决定走食用菊种植这条致富路。实际操作起来，才知道不容易。如何育苗、如何扦插、如何灌溉，小小的菊花里蕴藏了太多和村民以往种植农作物不同的知识。更糟糕的是，2017年初种时，我们种出来的部分菊花味道发苦、发涩，根本无法成宴。我们多尝试、多创新实验，也面临了许多次失败，因为这个，我们今年也损失了不少菊花苗，但是试出来了，未来路就好走了。”寇花平这样说，花田里一朵朵怒放的菊花随风摆动，好像也在应和她说的话。

“现在菊花种植占地面积40余亩，主要种植茶菊、食用菊，花色包括黄白粉紫等5种颜色，拥有高标准菊花棚23栋，包含四季棚、温棚和冬暖棚等，到明年就可以实现全年有花开的目标了。”寇花平告诉记者。“菊花种植需要人打理、采摘，平常每天有20多个工人，忙季可能每天要60余名，每人每月可以挣1500—2000块钱，加上土地流转金，现在每个人一年的收入在1.5万元左右，多的可以达到2万块钱，脱贫是一点问题没有了。另外我们的茶菊目前已基本卖得差不多了，每亩毛产值能达4万余元，比种地好太多了。下一步，我们将扩大食用菊产业种植规模，吸纳本村更多农户参与到菊花产业种植中来，也鼓励周边村落加入到这一行业中，形成规模产业，以产业助推乡村振兴。同时以特色产品食用菊花为媒，让更多的游客来村里采摘菊花、品尝特色菊花宴，打造集观光、休闲、食用和体验为一体的精品化菊花展，带动广大农民走上增收致富的快车道。”