“兵熊熊一个，将熊熊一窝”。黄斌升深感：酒店职业经理人如果管理缺位将造成一个班组，一个部门甚至是一个组织的失败。而管理能力主要体现在制度管理和员工管理两个方面。一个酒店的制度落实的好坏，制度本身的好坏关系不是最大，而管理的好坏将起决定性作用。而管理就是利用有效的制度来制约不规范的行为。要利用好制度，首先必须制定好合适于酒店的管理制度及日常经营制度。

黄斌升想起有这样一则寓言故事：一个人去买鹦鹉，看到一只鹦鹉前标：此鹦鹉会两门语言，售价二百元。另一只鹦鹉前则标着：此鹦鹉会四门语言，售价四百元。两只鹦鹉都毛色光鲜，灵活可爱。这时，他发现一只老掉了牙的鹦鹉，毛色暗淡散乱，竟标价八百元。这人赶紧将老板叫来：这只鹦鹉是不是会说八门语言？店主说：不。这人奇怪：那为什么又老又丑，又没有能力，却值八百元呢？店主回答：因为另外两只鹦鹉叫这只鹦鹉老板。其实真正的酒店职业经理人，不一定自己有能力，只要方法正确就能团结比自己更强的力量从而提升自己的身价。

在管理中注重协调及创新

黄斌升随感:“高级职业经理人是酒店的总调度师”、“高级职业经理人是酒店的掌舵人”……这些评价是我们经常听到的，而我把职业经理人比做医生。我认为酒店就像人，由各个器官组成，只有各个器官运行正常时，人才能正常地活动。一旦某个器官发生病变，人就需要就医。酒店也是如此。如果想让一个酒店正常运转，黄斌升觉得酒店职业经理人就要充当医生的职责，在适当的时候给员工打一针，刺激一下员工，使他们随时都在一种积极的状态下工作。比如在酒店就餐高峰期，前厅的员工会很忙，这时职业酒店业经理人就应该放下架子，加入到员工中，帮助员工收拾餐具或者引领客人。职业经理人的“举手之劳”会使员工提高工作的积极性和主动性，“领导都这样做了，我们还抱怨什么呢。”这是员工普遍的反映。但这并不是说职业经理人做任何事情都要亲历亲为，因为如果职业经理人事事亲历亲为会让员工产生不被信任的感觉。

培养fans

酒店顾客盈门就是生意好？黄斌升认为其实不然，如果所有的客人都是新客人，酒店当天的生意再好也不是真的好，因为这些新客人都是一些“不稳定因素”，他们今天在这里吃饭，明天就可能坐在另一家酒店里就餐。所以我觉得一个真正成功的酒店在客源上应该是2/3的老客人＋1/3的新客人。只有做到这一点酒店才会真的生意兴隆、顾客盈门。这就像娱乐圈里明星和fans（粉丝）的关系，只有支持自己的fans多了，明星才会有人气。所以，我在培训员工时让员工记住每一位到酒店就餐的客人名字，并利用酒店有歌舞表演等节目的特色，尽可能多地获取顾客资料，保证酒店2/3的固定客源。

酒店职业经理人要学会做“桥梁”

黄斌升以前在酒店管理上，在对员工上讲顾客是上帝，现在提倡以人为本，员工和顾客一样都是上帝。现黄斌升觉得：酒店应该有四个上帝：员工、客人、政府职能部门和供应商，四者缺一不可。所以，酒店职业经理人要学会做“桥梁”，担负起酒店和上帝之间沟通的重任。酒店要想生存，和工商、税务等政府职能部门打交道就不可避免，如果不和这些“左邻右舍”处好关系，酒店就很难生意兴隆，甚至会使经营陷入被动。为此，酒店常利用节假日等重要节日拜访他们，一方面加强与他们的联系，另一方面也为酒店扩大了客源；很多酒店把供应商放在可有可无的位置，觉得酒店是买家，供应商要想和酒店合作必须先“讨好”酒店。其实在某些方面，供应商决定着酒店的生存和发展。因为供应商提供原料的好坏直接影响着酒店菜品的质量。正是认识到这一点，黄斌升我经常把供应商的员工请到酒店里聚餐，这不仅让供应商感觉到很有面子，还加强了与供应商间的私人感情。此外，酒店即使遇到资金紧张的情况也会按时支付供应商的货款。人都是有感情的，这样供应商才会全心全意地为酒店着想，提供优质的原材料。

水的标准

水具有很大的包容性，不管是方形、长形、三角形还是不规则图形的石块，水都能以极大的胸怀包容它们，并把它们变得光洁可人。酒店的员工就像水中的石头，性格各异。酒店职业经理人要想把这些性格各异的员工融合在一个大集体中，就要有水的胸怀和韧性，把自己当作次体，在与员工、客人发生摩擦时必须先适应员工，先适应客人，学会退让，用最大的包容，以柔克刚与其融为一体，消除摩擦。

物质和精神双重肯定

黄斌升想说： 任何人都希望自己的工作得到别人的认可和肯定，这样才能保持积极向上的工作态度。酒店更是如此，只有让员工看到未来，看到自己发展的潜力，他们才会安心在这里工作。所以在工作中，酒店职业经理人要善于发现每个员工的优点和潜力，并且要经常给予表扬，让每个员工知道“自己是最棒的，最好的”。对于批评，我实行“密令制”。每个月发工资时，财务会把每位员工的工资密封在工资袋里，并附一封主管领导对本人当月工作的评价一般，主管领导对员工的评价要先交酒店经理审查。这样做既保全了员工的面子，还有利于员工改正不足，发扬优点。

黄斌升告诫从业者：作为一个酒店管理人员，自身的精神形象极为重要，首先必须给人留下比较严肃而亲近的感觉，那么就要不断提升自己的形象，头发要干练，不应该留长发，长指甲，保持职业可人的笑容。酒店一再强调不要吸烟，目的除了要职业经理人保持良好的健康习惯保持身体健康外，更加是为了规范职业经理人的自身形象，更加好的为员工做表率，为客人服务，试想，一个满身烟草味的服务者如何为客人服务呢？

心得总结

现代管理工作，应从科学地掌握和支配时间开始，时间同人、财、物一样，是管理中的重要资源。那么，酒店职业经理人如何实现时间的高效性呢?黄斌升认为:有效地管理时间。要善于运筹时间，紧张而有序地工作，这是科学运用时间的健康心理表现。有效地利用“整批时间”。要避免“时间陷阱”，在一段时间内尽可能排除一切干扰，专心致志地做一项重要工作。要珍惜自己的时间。心理学表明，每个人在一天中都有所谓的“高效时间”和“低效时间”，酒店职业经理人要了解自己的特点，做到“高效时间”从事复杂劳动，“低效时间”从事一般性劳动。科学安排下属的时间。领导者时效观念要强，应尽力排除浪费下属时间的因素