很多餐饮店都有自己的招牌菜，这些招牌菜的销量一般是消费者的必点菜，甚至很多消费者都是冲着店里的招牌菜过来消费的，给餐饮店带来了很多的营业额。我们作为一家餐饮店的经营者，如何给自己的餐饮店打造招牌菜，创造更多的利润。现在我们就和大家一起来聊聊这个话题。

出菜速度要快

一个招牌菜，被点的次数是非常多的。短时间内被大量消费者点单，这就要求这道菜的出菜速度要快。如果消费者点了招牌菜，等了半个多小时，乃至一个小时，在生活中节奏如此快速的当下社会，有几个消费者愿意去等呢？我们要尽量加快招牌菜的制作速度，这样的菜才能够成为招牌菜。

差异化竞争

我们在选择某一种菜成为本店的招牌菜之前，首先要调查一下本地区一些人气较旺的餐饮店都有哪些招牌菜，他们做的成绩怎么样。如果一家餐饮店已经把牛肉作为招牌菜，并且已经做到了极致，我们再选择牛肉作为招牌菜就有点拿鸡蛋碰石头的感觉了。我们应该尽量选择那些和别的餐饮店不一样的品种作为招牌菜，这样我们才具备竞争力，能够较快获得市场。

选择大众接受度高的菜品

我们在决定做本店的招牌菜的时候，应该选择那些大家都喜欢吃的菜，市场供应充足的菜。比如说鸡肉、鸭肉或者猪肉。我们中国人一般都会吃这些菜。如果你选择那些比较偏门的，比如田螺，章鱼之类的，可能喜欢吃的人不是很多，而且也不是一年四季每天都有供应源。假如到了市场供应比较少的时候，我们餐饮店的生意也会受到影响。

开一家餐饮店，最好是做一些本店的招牌菜，这样对我们餐饮店的经营大有好处，可以给我们带来大量利润。希望今天的分享对大家经营餐饮店有所帮助，祝大家生意兴隆。