我们仔细观察大闸蟹的时候就会发下大闸蟹的嘴好像就是几片骨头组成的，根本不知道大闸蟹是怎么进食的。实际上大闸蟹的“嘴巴”结构是非常复杂的。

大闸蟹的口器结构非常复杂精妙，从内到外各有一对大颚，再往里面有两对小颚和三对颚足。那么这么复杂的结构大闸蟹是怎么吧食物送进嘴里的呢? 当大闸蟹吃东西的时候，这些数量众多的口器就会一起迅速的挥舞起来，口器上面也有着细细密密的小绒毛，就像一个个小扫把一样，这样挥舞起来的时候就能够将水中的浮游生物捕捉到口中。如果遇到了比较大的食物，大闸蟹会用它强壮的螯足夹住撕碎，分解成一些细小的碎块，然后再通过其他的及几个小小的颚足传送到嘴中。这样大闸蟹也就完成了一次进食。

大闸蟹的附肢们不仅仅能够将大闸蟹的食物送进嘴中，还能够将大闸蟹不爱吃的东西。就算是大闸蟹捕食到了鱼虾，它的附肢也是能够像一只只小手一样的将大闸蟹不爱吃的东西剔除出去。比如小鱼身上的鳞片和硬刺，虾虫身上的硬壳。将这些东西一点点的剔除出去，大闸蟹才会将食物送进口中。动作非常之快，别看大闸蟹人家嘴小小的，在中多附肢的帮助下，它们也能够有条不紊的迅速进食。

而且因为大闸蟹的杂食性，基本上没有大闸蟹不吃的东西，几乎生命东西都逃不过大闸蟹的巨螯之下，不仅仅是鱼，虾，浮游生物之类的，大闸蟹还会吃一些水草，和有机物质。所以进食的时候附肢不断的飞舞，在旁观者看来就是食物碎屑不断的废物，看起来就像是一个活生生的绞肉机。