写过《小桔灯》的冰心（谢婉莹），心思一定是细腻的。而她的家境又是阔绰的，其父谢葆璋参加过甲午海战，并曾任职民国政府的海军次长。细腻且阔绰女人，对于饮食，通常都是比较讲究的。

冰心（谢婉莹）

1934年夏，燕京大学的几名教授在国人“开发西北”的呼声中，组织了平绥沿线旅行团，对平绥沿线进行考察。

平绥铁路，起点为北平（即北京），终点为绥远省（即内蒙古中部地区）的包头，后来改称为“京包铁路”。

旅行团由谢冰心、吴文藻、郑振铎、顾颉刚、容庚、雷洁琼、陈其田、赵澄等8人组成。旅行团返回北平后，一批旅行游记及考察成果相继问世，有郑振铎的《西行书简》、谢冰心的《平绥沿线旅行记》与《二老财》、顾颉刚的《王同春开发河套记》、吴文藻的《蒙古包》、雷洁琼的《平绥沿线之天主教会》等，这批著述有助于国人对西北，特别是对内蒙古中部地区的了解。

8月19日，冰心等人游览包头。在当天的旅行日记之中，她用娟秀的字体写下了这样的一段话：“黄河鲤鱼，自前天起，已吃了三顿，清腴肥嫩，入口即化，其味之美，只有西湖醋鱼可以仿佛一二。据说鲤鱼最肥是在春冰初泮时，顺流群趋而下，有长至二三尺者。”

西湖醋鱼，是杭州名菜之中的“看家菜”，泛舟西湖之后，再点上一道西湖醋鱼，历来属于风雅之事。岂料，才女冰心竟将西湖醋鱼贬到只及包头鲤鱼的十分之一二，怕是要惹来吴侬软语的几分牢骚。

这道塞北的普通鱼馔，让冰心连吃三顿而依然欢喜，是她的见识太浅吗？

那一年，冰心正是35岁，足迹几乎踏过了中国半数以上的文化名城，并且游历了日本、美国、法国、英国、意大利、德国、苏联等诸多地方，单论饮食方面的见识，也是要让常人望洋兴叹的。

1934年夏，冰心（左）与雷洁琼

其实，早在冰心之前，也曾有一位民国名人游历包头，尝过黄河鲤鱼，赞不绝口。

林竞，被誉为“西北拓荒第一人”。民国七年（1918年），受命查勘中国北疆公路，奔赴绥远、宁夏、甘肃、新疆，转道外蒙古，复回北平，为期10个月，行程21万1千余里。

林竞，本是浙江平阳县霞关（现温州市苍南县）人，江南水乡的河鲜自然吃过不少，还曾留学日本多年，对于海鲜也不稀罕。

在其所著《亲历西北》书中，有着这样的叙述：“晚至酒家楼用饭，黄河鲤鱼，每盘千二百文，味颇佳。而鲫鱼既肥且大，味尤鲜绝，几不知故乡尚有鲈鳜也。”

“江上往来人，但爱鲈鱼美。”（宋•范仲淹《江上渔者》）

“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。”（唐•张志和《渔歌子》）

唐宋诗人所反复吟咏的鲈鱼、鳜鱼，竟被这位江南游子抛在脑后，只管对着包头的黄河鲤鱼、鲫鱼，不停地下箸。

包头名产（黄河鲤鱼），载于：《家庭周刊》，1936 年，[乙种114 ，1页]

黄河，依旧是奔流到海不复回，却也被近年的人为因素改变了许多，比如水质、比如鲤鱼……

如今，包头地区的黄河北岸，农家乐、渔家乐多如过江之鲫，黄河鲤鱼、后山羊肉、笨鸡蛋的幌子一个接着一个。

然而，从哪里还可寻回那种旧滋味？

作者简介：黄翔，网名“阴山小虫”，包头烹饪餐饮饭店行业协会 副会长、包头市本土文化研究中心 秘书长、包头市九原博物馆 理事。读万卷书、行千里路、尝百般滋味，感悟文化，修行自己。