地道的大连人管吃叫“歹”，“吃饭了吗”叫“歹饭了吗”，就是这么一个不登大雅之堂的“歹”字，大摇大摆地写在了牌匾上，挂在街头。大连有一条小吃街——歹街，一年四季歹街红红火火，大连有名的小吃汇聚在这儿，走遍歹街，也算是看遍了大连的风土人情。

刚步入歹街，一股浓浓的市井烟火味扑面而来，有的摊主大声叫卖自己的小吃，小摊前早已人满为患；有的摊主忙得满头大汗，埋头制作风味小吃，摊前排起了长龙。麻油味、辣椒味，鲜美的海鲜好似拧成一股绳，缠住你的腿脚，让你硬生生地迈不开腿，嘴里的口水飞流直下3000尺。

金黄娇嫩的炸里脊，酥脆可口的将军锅盔，连天津著名的狗不理包子，在歹街都有它们的身影，但在这林林总总的小吃中，大连本土的铁板鱿鱼“独霸一方”，摊主把切好的鱿鱼平整利索地扔在铁板上，“嚓”一声，油花纷纷炸开。升腾起白色的烟雾，鱿鱼在铁板的炙烤下，投降般地缩小，长长的八爪，微微弯曲的爪尖泛起一层耀眼的油光，但不能烤太久，否则就会失去鱿鱼本身的滋味。摊主一声豪爽地“好咯”，麻利地洒上胡椒粉和孜然，用竹扦子熟练的一插，热腾腾、油亮亮的鱿鱼就到了你的手中，咬上一口，鲜美的鱿鱼顺着微辣的胡椒粉，在舌尖跳跃……

喜欢“玩在歹街吃在歹街”的不仅是孩子，更多的是男人。夏天的傍晚，他们赤着上身，架起简易的小平桌，坐着小马扎，摆好扎啤，摆上花生毛豆，下酒小菜，在烧烤摊前喝着啤酒撸着串。有时谈天说地等到凌晨一两点，摊主也不催他们付账，更止不住话头儿和他们一样坐在马扎上喝酒聊天，最后喝得尽兴连账单也免了。

一个地方的美食是一个地方的商标。大连人豪爽淳朴与热情，淋漓尽致地体现在美食中……嘉汇中学一年三班于煜

大连“歹街”里的大连味道