白茶的解酒功能在业界已经形成了长期的共识，那么白茶到底是怎么解酒的呢？
醉酒状态是如何形成的？
▲酒精在人体内分解流程图
当酒精进入人体后主要靠乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶进行分解代谢。当代谢能力不足或分解超负荷时，乙醇会继续留在体内则会造成醉酒症状，引发各种不适和失态状况。
白茶内的物质如何发挥解酒的作用？
二氢杨梅素
值得一提的是，研究表明白茶中含有二氢杨梅素，二氢杨梅素是一种特殊的黄酮类物质，是让白茶有解酒作用的重要物质。
2014年10月25日，湖北卫视大型生活服务类栏目《生活帮》播出的《白茶真有解酒作用吗?》专门进行了相关实验并为大家解答白茶的解酒作用。最后，武汉协和医院营养科蔡红琳教授介绍：白茶含黄酮类物质，能加速酒精从体内代谢排出，一定程度上有利于醒酒、解酒。