高峰论坛现场。 记者 信贺宁 摄

长城网讯（记者 信贺宁）“从大健康产业发展角度来看，食用菌应该和药物相结合，以充分发挥它的营养价值。”

“人工智能技术能够提高食用菌生产的自动化程度，应该在食用菌工厂化栽培方面得到研发和应用。”

“依托专家、科研院所搞好技术创新，要培育主导性的、有竞争力的食用菌品种。”

“食用菌产业未来的发展要靠技术、创新、人才。”

……

在11月1日举办的第二十三届中国（廊坊）农产品交易会暨首届国际（廊坊）食用菌产业发展战略高峰论坛上，与食用菌产业发展相关的各界专家、学者从发展前景、技术应用、市场拓展、品牌塑造等方面论道食用菌产业发展。

高峰论坛现场，嘉宾浏览会议资料。 记者 信贺宁 摄

食用菌俗称蘑菇，是肉眼可见、徒手可采、具不同形状的子实体大型真菌。从全国来看，食用菌已成为特色农业发展的亮点和重点，产业化发展速度不断加快。

“目前，食用菌产业发展面临良好机遇，部分地区还出台了相关文件和规划，把食用菌的生产和发展摆在了推进绿色发展及乡村振兴的重要位置。”国务院特约研究员、原农业部副部长、中国农业经济学会会长尹成杰认为，食用菌产业发展要率先实现从产品开发到产业开发的转变，加强区域品牌创建，形成以食用菌为基础的产业集群，从而带动区域化布局、专业化发展、规模化生产。

“发展食用菌产业要提高管理技术，提升管理理念，加大研发团队建设及本土人才培养。”辽宁省食用菌协会秘书长刘俊杰认为，应从管理、技术、品牌等方面寻求食用菌产业可持续发展的路径，在生产食用菌的同时，发展循环农业、食品工业及旅游业，加强产业融合，创造出新的效益空间。

“从食用菌市场稳定发展角度来讲，应该分别对生产者和消费者进行科普教育，从而提升人们的科学意识和健康意识。”中国农村专业技术协会监事长张晓军表示，食用菌营养价值丰富，发展前景广阔。他认为，通过科普教育，让生产者更加科学、安全地生产，消费者更加科学、理性地消费，对维护食用菌市场稳定，拓宽食用菌市场发展渠道具有重要意义。

圆桌会议环节，专家畅谈中国食用菌品牌建设、发展战略。 记者 信贺宁 摄

近4个小时的高峰论坛，来自遵化市的香菇个体种植户李彩凤一直不舍得离席。“我最感兴趣的是食用菌的发展前景，几位专家都说食用菌未来有很大的发展潜力，听完我的心算是定下来了。”李彩凤告诉记者，虽然食用菌分很多种类，不同类别的食用菌生产技术有所不同，但产业发展道路却是大同小异。“回去后我要琢磨琢磨该怎么扩大规模，提高我家香菇的竞争力。”

廊坊市政协副主席李玉宝表示，此次论坛为推进食用菌产业创新发展搭建了业界交流合作的平台，将对廊坊市乃至全省食用菌产业发展起到推动作用。