巴罗洛—Barolo

皮埃蒙特位于意大利的西北角，以出产优质葡萄酒而闻名。其中最著名的葡萄酒是巴罗洛，由最优质的内比奥罗酿造而成，通常被称为葡萄酒之王。

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巴罗洛是以该地区一个村庄的名字命名的，而内比奥罗 (Nebbiolo) 这个名字来自意大利语nebbia，意为雾。（PS：秋天的时候，有时雾很大，所以晚上最好不要开车）

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历史：

巴罗洛第一次声名大振是在中世纪。它是法国路易十四的最爱，而且其他皇室成员也喜欢喝巴罗洛葡萄酒。这时已经为巴罗洛的酒王之位奠定了基础。

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相关规定：

巴罗洛必须在收获后陈年至少38个月才能出售。其中，葡萄酒必须在木桶中存放18个月。如果想要标为“Riserva”则必须至少陈年5年的时间。

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酒款特色：

巴罗洛是一种非常复杂的葡萄酒，可以陈酿多年。因为它年轻时单宁含量很高，所以至少要到“10岁”时才能饮用。

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巴罗洛拥有焦油、皮革、茶叶、红色水果、甘草、巧克力，有时还有白松露的芳香和风味。

侍酒配餐：

如果你打算喝巴罗洛酒，至少提前一个小时打开，让空气流通（也就是醒酒）。

巴罗洛有很好的酸度，所以很适合与食物搭配，特别适合搭配牛肉、野禽、意大利烩饭或蘑菇意大利面。由于巴罗洛的口感比较strong，所以最好是配餐饮用哦！

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明天来看看酒后是谁吧？