蜂蜜的香味能造假吗?蜂蜜的香味影响蜂蜜品质吗?

蜂蜜自古以来就是滋补身体的佳品，随着养生的概念越来越深入人心，蜂蜜也成为了很多人必不可少的营养食品，不过市场上的蜂蜜琳琅满目，存在着一定的造假现象，那蜂蜜的香味能造假吗?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成的甜物质，具有蜜源植物特殊的花香味道，由于蜜源植物众多，所以蜂蜜的香味也各不相同，纯正蜂蜜味道甜润不腻，口感醇厚细腻，回味悠长。

而很多消费者还以为假蜂蜜口感不好，没有香气，其实随着蜂蜜造假的手段越来越高明，蜂蜜的香味也是可以造假的。

有些不法商贩在果葡糖浆中加入香味剂，这种造假方法能够很大程度使假蜂蜜的味道类似于纯正蜂蜜的味道，基本上没有办法分辨出来，而且很多消费者都会用一些方法尝试分辨真假蜂蜜，闻香味、尝味道就是很常见的方法，不过各种蜜源植物酿造出来的蜂蜜花香味道或浓郁、或清淡，每个人对于香味的敏感度也不同，这样的判断方法都不够客观，不能准确地判断真假蜂蜜。

判断蜂蜜的真假还是要依靠科学的检测手段，数据不会骗人，像蜂蜜指纹图谱就是其中准确率比较高的一种，若是你购买蜂蜜不符合图谱就是假的，所以田野牧蜂建议大家，不要只看蜂蜜的香味，最好购买经过层层检测合格的优质蜂蜜。