唐朝人好饮酒，在唐诗中，有大量的诗歌与酒有关。杜甫的《饮中八仙歌》更是对大唐“酒家”挨个品论了一番。诗与酒，如此密切地融为一体，说明唐朝人饮酒是一个群体性的行为与习惯。
事实上，我们不光能从唐诗中感受到唐朝人饮酒的风气，全国各地大量出土的各种酒器，也能够证明唐人好酒之风。甘肃省博物馆收藏有一件唐代的三彩凤首壶，这是把酒壶，似乎装满了唐人豪饮狂斛的风流潇洒。
唐三彩凤首壶 1972年12月于甘肃省天水市甘谷县出土。壶高31厘米，口径4厘米。是唐代甘肃天水凤文化的见证,古“丝绸之路”经济贸易繁荣景象的一个佐证。
1.高贵典雅富丽堂皇的唐代凤首壶
三彩凤首壶的出土已将近半个世纪，1972年12月的一天，在甘肃省天水市甘谷县渭阳乡杨家村，人们发现了一座唐代墓葬，考古专家清理墓葬时，发现了这件精美绝伦的珍贵文物。
这是一件唐三彩，通体施有绿、黄、褐、白等色釉，高贵典雅，富丽堂皇，有皇家气派。这把色泽艳丽的壶高31厘米，口径4厘米，整个造型为一只似在翘首高歌的凤凰形象。凤凰的足部被巧妙地设计为壶底，顶部的凤头就是壶顶，壶的腹部正是凤腹。壶的造型细节也引人入胜，凤眼圆目，吻噙宝珠，颈部较细，腹部为杏仁形状，曲柄与腹颈相连，宛如一朵盛开的喇叭花，腹部还印有花纹，四组云头纹连接杏仁形周边，正中是一朵宝相花，宝相花的周边为凸出表面的鱼子底纹。
这件文物极具唐代低温铅釉三彩陶器的审美特征，其高超的制作工艺、美轮美奂的艺术造型以及所蕴含的超乎寻常的艺术想象力，被誉为“中国同类文物之最”。它与故宫博物院收藏的“龙柄凤头壶”和西安出土的“壶腹堆塑神风纹凤头壶”，同为我国目前出土的唐三彩陶器中不可多得的瑰宝。
如今，这把三彩凤首壶珍藏在甘肃省博物馆，为该馆的镇馆之宝。在参观之余，令人不得不心生联想：用如此精美绝伦的器物来盛酒，可见唐人对喝酒这件事是多么认真，多么重视。
2.斗酒诗百篇的李白酒量有多大
唐朝是诗的王国，也是酒的王国。
要说将这二者融为一体的典范非李白莫属了。李白一生游历四方，豪放率真，爽朗大方，喜交友，爱饮酒作诗，诗酒常相伴。其浪漫的诗兴与酒融为一体。他对酒的热爱，在他的诗歌中述说得淋漓尽致。
一人独饮时，“花间一壶酒，独酌无相亲”；两人对饮时，“两人对酌山花开，一杯一杯复一杯”；喝到酒酣处，“三杯通大道，一斗合自然”；喝得兴起，“一樽齐死生， 万事固难审”；心中不爽，“穷愁千万端，美酒三百杯”；喝到豪兴大发，得意之时，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”“百年三万六十日，一日须倾三百杯”；喝酒花费再多，也毫不吝惜，“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”；喝到一定境界，“我醉君复乐，陶然共忘机”。
李白喝酒，喝得豪爽大气，酣畅淋漓，就连当时年轻的杜甫也敬佩不已，在《饮中八仙歌》中写道：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”可见，李白不仅是“诗仙”，还是“酒仙”。手执凤首壶，高举玉斗金杯，一杯一杯又一杯，珠玉文章随口来，豪爽气质自身带。李白真是喝出了一定的境界。
李白斗酒诗百篇，那么他的酒量到底有多大呢？
其实唐朝嗜饮善饮者很多，李白的酒量并不是最好的。无论在史书上还是文学作品中，只有李白喜欢喝酒的记录，没有发现李白一口气喝上几斗酒的描写，估计李白的酒量是不大的。杜甫说：“汝阳三斗始朝天”“张旭三杯草圣传”“焦遂五斗方卓然”，只有“李白一斗诗百篇”。比较起来，人家是三斗始迷糊，五斗“方卓然”，可李白只一斗就“长安市上酒家眠”了。论酒量，李白显然不如那几位。
李白能喝一斗酒，一斗酒有多少呢？
这得先从“斗”说起。斗是一种容积单位。现在已经没人用斗了，我们曾经见过的斗，一般是称量粮食的工具。一斗大约是50斤粮食。谁要是喝一斗酒，酒量自然是大得惊人。古时候量酒用的也是斗，但是跟现代称粮食的斗并不是一回事。在唐代，1斗=10升，又有“大斗”和“小斗”之分。换算成现在的国际计量单位：1大斗=6000毫升，1小斗=2000毫升。而酒的计量单位一般是采用“小斗”计算的，所以，“1斗酒”约为2公斤，也就是4斤。
3.唐朝人喝酒是件很奢侈的事
李白能喝4斤酒，若是现代的白酒，这酒量一般人也难以企及。然而，唐代的酒，并不是蒸馏烧酒，而是米酒、黄酒、果酒之类，酒精度很低。所以亲朋相聚动不动成斗成斗地喝，很像我们今天喝啤酒的样子。
中国人在唐朝以前，来了客人首先款待的不是茶，而是酒。这种酒被称为醴，也就是我们今天的酒酿或者醪糟。这种酒其实没有什么酒精度，最多只有1度左右，而且是甜的。一般而言，这种酒被称为浊酒，也就是将醪糟放到水里煮过之后的醪糟水。而酒肆或者酒坊里的酒，往往是把里面的醪糟给澄清了的酒，因此称为清酒。有的甚至经过窖藏以后，度数可达5度左右，这就已经是很好的酒了。上等的葡萄酒，度数能达到十几度，“葡萄美酒夜光杯”，堪称极品酒。
然而唐代的酒，价格却不低。在唐朝，一斗酒卖多少钱呢？
唐朝酒价格应是“一斗十千（铜钱）”，也就是一万钱一斗，有诗为证：李白写过“金樽清酒斗十千”，王维写过“新丰美酒斗十千”，陆龟蒙也写过“若得奉君欢，十千沽一斗”，就连白居易也留下了这样的诗句：“共把十千沽一斗，相看七十欠三年”。1两银子＝1000文钱，唐朝的1两白银相当于现在的42克，1两白银大概相当于现在的250元人民币，一斗酒就要2500元钱。
唯有杜甫说：“速宜相就饮一斗，恰有三百青铜钱”。300文钱相当于0.3两白银，换算为75元人民币1斗，1斤的酒钱是19元左右，相当于现在路边摊上散酒的价格，跟李白他们喝的酒相比，价钱相差了33倍！杜甫穷困，所以在成都的时候，家里来了客人只能煮旧醅，旧醅，就是煮过好几遍的醪糟。而在唐朝，一斗米，价格仅仅只有8文钱。可见，酒在唐朝是奢侈品，普通老百姓是消费不起的，更遑论拥有一件精美绝伦、价值不菲的唐三彩凤首壶酒器了。
撰文丨黄建强