1、斑节虾俗称：黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾。

2、 今天老刘就来分享一下蒜蓉粉丝黑虎虾”做法。

3、下面开始介绍所需要的食材：

黑虎虾、蒜子、粉丝

4、先把黑虎虾的虾线挑去，再把黑虎虾开背，这样打开等会蒸的时候更容易入味，粉丝放入盆中再把线去除，用冷水泡一下。蒜子拍扁斩成蒜末

5、热锅倒油来熬蒜蓉酱，油温五成热放入蒜蓉，再放入两勺黄豆酱、蚝油、生抽，少许食盐，搅拌均匀关火盛出备用，然后把泡好的粉丝挤干水分，再用剪刀剪成小段，摆在盘中垫底

6、然后把黑虎虾背朝上摆在粉丝上，虾的开背处再放上粉丝，然后再放入熬好的蒜泥酱，放入烧开的蒸锅中大火蒸十分钟。出锅以后再淋入点生抽，放点油豆豉，撒点葱末点缀，蒜蓉粉丝黑胡虾就做好了

7、斑节虾除了和普通虾一样外，其虾青素的含量较普通虾大约高20%