厨师界绝密配方,(厨师必看,赶紧收藏)

好的配方千金难求,但是往往机会来了,但大家又迷惑不解,猜疑是不是真的,让我们错过机遇,现在好配方就在眼前,看看有多少人抓住。

老汤:将20斤水烧开,加入以上香料,小火熬1小时,把香料料包捞出,加入焯水后的老母鸡半只,猪简骨500克,猪皮1斤,小火熬3小时捞出,并用纱布过滤渣子加入调料搅拌均匀即可。

做法: 香料拍破,用温水洗干争,捞长出放入料包扎紧。不锈钢桶加入高汤 调料 香料包,葱姜炸一下放入桶内,小火熬30分中即可

制作:先把香料提前泡一下,锅内加油,葱姜炒香。加豆瓣将酱,辣妹子酱炒香,加入香料炒态香,加入高汤煮10分钟,调味即可。(羊蹄出锅后可以加入辣椒油 香油 花椒油味道要如)更佳

打开APP阅读更多精彩内容