我们需要时刻关注行业的现状和未来发展趋势，只有把握住行业发展的脉搏，才能在竞争激烈的市场占得一席之位。

所以今天银河天幕烘焙培训要和大家分析一下烘焙行业的发展前景。

中国烘焙行业发展趋势

近年来，随着消费者消费能力不断提升 ，国内烘焙市场日渐兴盛，据有关部门统计，2020年我国烘焙食品行业销售收入预计达到五千亿人民币。

烘焙市场从一二线城市，正在以惊人的速度渗透到三、四线城市。消费群体不断扩大，消费者观念进一步转变，对烘焙食品认知度提高，促使烘焙食品消费加速升级，使得整个行业利润和收入快速增长。

随着中国经济实力增强，人民收入不断提高，消费能力提升，对高端产品需求增加。开始注重对烘焙食品口味、质感的追求，品牌意识增强。

烘焙行业消费群体结构变化

随着烘焙食品的普及，消费群体结构渐渐发生变化，消费覆盖年龄层增加，从以前的青年群体扩展到中老年和少年儿童群体。

一些健康、营养的烘焙食品更是受到少年儿童和老年群体的喜欢。

烘焙市场日趋品牌化、高端化

烘焙食品市场竞争将会日趋激烈，消费将倾向于名牌和高质量的中高端产品，市场中高档产品容量将不断增长。

消费者的品牌消费意识日渐成熟，烘焙市场的品牌集中度也将越来越高。

烘焙市场引领消费潮流

烘焙市场是一个引导市场，市场需要足以满足消费需求的创新商品跟进。

近年消费者对于“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求日益强烈，烘焙市场的创新，也随之迈向多元化，与糖果、冰淇淋类等产品结合，形成一系列的全新产品。

综上所述，烘焙行业正处于黄金发展期。根据相关数据显示：2015年烘焙行业达到了一千多亿产业规模，2016年达到将近两千亿，增长速度近30%，二、三线城市的增速更为明显，这些数据都足以说明这一点。

所以，选择要趁早，如果说你错过了2017、错过了2018年，那么现在将会是最好的开始。