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广州今年的冬天来得比往年要晚一些，前几天小编在广州的威珀斯酒店潇洒度假，在户外游泳池游过泳还穿吊带逛街，没想到冷空气一转眼就到，不得不穿上羽绒服保暖御寒了。

春生夏长，秋收冬藏，地球一下子又把我们带进去了冬天，食物是这个冬天最得到团团围住，抱团取暖的理由——“聚餐”，是冬天聚餐无法抗拒的理由吧。

遇见老朋友程大龙虾，作为专注小龙虾的美食大户，又有新介绍。这个品牌老店给这个冬天的新菜单：五款鸡煲+必点招牌蓝龙虾。煲煲精彩——羊肚鸡煲，猫山王榴莲鸡煲、大闸蟹鸡煲，小龙虾鸡煲和沙姜鸡煲。

给冬天打鸡血抗寒，吃鸡千万种，美味第一条，鸡嫩煲香有惊喜，榴莲果肉来奇袭！！！

值得一提的是程大龙虾选用的都是清远240天的走地鸡，每一只都有三斤半啊！养足时间的鸡打边炉都是皮爽肉弹牙的。

羊肚鸡煲

真香

按照时令的传承，冬天吃羊感觉就是一种传统的存在，闻着羊肉香真实存在，在冬天的日常膳食当中我们爱吃羊。广东人与羊的情结也是千百年之久了，喜欢羊肉羊汤，对羊做法讲究，有独特的南方风格。

程大龙虾却独爱羊肚，而且把羊肚鸡煲做到了城内首家，羊肚作为一头羊的精华，做法一点也不将就。精选海南东山羊的羊肚，因东山羊吃的是东山岭稀有的草木，羊肚养得好啊，自然是羊肚的上品。

清远走地鸡提前斩块，再塞进羊肚里面，令人震撼的是，是一只约3.5斤重的鸡塞进18cm的羊肚里面！！！

羊肚入锅跟鸡煲同煮大概15分钟，开吃之前还是喝一小碗羊肚鸡汤先暖暖身，浓汤是用鲜鲮鱼和鸡脚熬足两小时的杰作，还放有红枣枸杞党参木瓜，不愧为靓汤。

开吃之前还是喝一小碗羊肚鸡汤先暖暖身，浓汤是用鲜鲮鱼和鸡脚熬足两小时的杰作，还放有红枣枸杞党参木瓜，不愧为靓汤。

羊肚爽口，羊肚切片大小也是恰到好处，这样的尺寸可以让鸡汤充分吸收羊肚的精华哦。羊肚蘸上辣椒酱，更加吃得过瘾，是这个冬天应该的奖赏，舌尖上的冬天有你就不冷了。

品尝小tips：

吃羊肚不喝茶，不与醋同吃，防止对羊肚蛋白质的吸收，保护肠胃。另外如果吃完鸡肉，还可以加其他配菜，比如生鱼肉，现杀田鸡，素菜有生菜，藕片、冬瓜，土豆，金针菇等，吃到天老地荒都可以。

猫山王榴莲鸡煲

勾魂

来自马来西亚的国宝级榴莲品种“猫山王”，品质优越，是榴莲中的极品，看其果肉，色泽金黄，口感细腻，微苦但有层次，一分品质，一分优势，这正是此鸡煲胜过其他鸡煲的原因。当猫山王遇见粤菜的经典鸡煲，是另一番境界。

至少三大块猫山王榴莲放进鸡煲，那个香味浓郁，令人欲罢不能，记得当时我走进店里，有客人刚好点了榴莲鸡煲，一煲就让榴莲独特的香气满屋子弥漫。

而清远走地鸡的肥嫩韧劲，在榴莲果肉的渗透之下，变得更加柔软爽口。

品尝小tips：

榴莲未入鸡煲之前，可以提前品尝一下补而不燥的鸡汤，温和益气，滋润养颜·，秋冬滋补的美味。榴莲果肉不宜煮过久，建议要先消灭榴莲，再慢慢吃鸡。

小龙虾鸡煲

鲜爽

程大龙虾的招牌小龙虾+清远鸡的结合，好比“龙凤呈祥”吧，龙虾虾肉饱满，鸡肉爆好，相辅相成，满足有虾有鸡的生活。

品尝小tips：

可以把小龙虾肉都拆出来再放进去鸡煲同煮，让虾肉跟鸡汤完美融合，你会发现味蕾的惊喜。

大闸蟹鸡煲

肥膏

恰似大闸蟹丰满的季节，让吃蟹的节奏来得更加凶猛野蛮一点，除了清蒸，盐焗，在程大龙虾解锁大闸蟹新吃法，爆膏大闸蟹遇见香辣鸡煲，果然是最大程度满足吃货的心啊！

品尝小tip：

吃大闸蟹不留膏，吃不到的蟹膏，用鸡肉挑出来啊，可以不用筷子，让蟹膏就这样粘上鸡肉再一次吃掉，满足感百分百！

沙姜鸡煲

弹滑

沙姜鸡煲就是舌尖上的粤菜中的另外一款，揭盖那一刻那阵香气简直是无敌了。

品尝小tips：

刚出炉的时候香气最足，鸡肉最为弹滑，趁热吃是对此煲最大的尊重，谢谢。

招牌当季蓝龙虾

精品

招牌当季蓝龙虾在虾族当中有着无处安放的魅力。

程大龙虾除了捧红了自己盱眙小龙虾湖的精品龙虾，还推出了网红澳洲的蓝龙虾，它来自澳洲无污染海域，进口的蓝龙虾赋予了吃小龙虾不可辜负的意义。油焖、十三香的做法，都是鲜爽过瘾。

个头饱满，每一只至少2两重啊，虾肉紧实的蓝龙虾是冬天吃虾的硬核啊。