吃大闸蟹，大家都听说过“九雌十雄”。不过，我最推荐的吃大闸蟹的月份，是11月。

首先，介绍一下“九雌十雄”。这里的九和十指的是农历，如果按照阳历的九月十月去吃，可能就会觉得味道没有想象中这么好了。

农历九月，雌蟹壳凸黄满，色泽金红，状如美玉，颤巍巍的蟹黄饱满得几乎要从壳里溢出来，完全诠释了雌蟹的美味。

农历十月，则是吃雄蟹的日子，雄蟹体壮肉厚，蟹膏色作晶莹，黏腻香浓，几乎要把嘴巴黏住似的，香得恨不得把舌头吞下去。

说完了“九雌十雄”，那么我来说说为什么建议大家11月吃蟹。

11月时，气候已从初秋转为深秋，天气渐凉。大闸蟹受寒之后，其肉质会进一步收紧，品尝起来更为细腻有弹性。

阳澄湖大闸蟹的蟹肉本身就有一股独特的甘甜味，这是其他地域的蟹不能比拟的。因此在11月吃蟹，蟹肉的味道会更加出彩。

所以，如果你是雌蟹爱好者的话，在农历九月吃雌蟹就没错了。如果你对雌雄蟹没有特别要求的话，建议你在11月吃蟹，品尝那份蟹肉的甘甜与紧实，相信你一定会爱上这个味道的！