柠檬，可谓是夏日冰箱里最不可缺少的水果之一。一杯酸甜可口透心凉的柠檬冰饮，可以让人在闷热的天气里迅速提神，元气满满!

提到柠檬，或许你会想到黄色柠檬，但翠绿清爽的青柠檬，才是最让人精神振奋的酸爽滋味。

酸爽适中，满满VC

很多人误认为青柠檬是黄柠檬未成熟的样子，事实上它们是两个不同的品种。新鲜的青柠檬，果皮要比黄柠檬薄，个头只比鸡蛋稍大一些。

青柠的外表碧绿透如玉色，皮薄多汁，果肉晶莹剔透，而它的香气十分迷人，被誉为“初恋的味道”。

与黄柠檬相比，青柠檬的口感更加轻盈、酸爽，给人回味无穷的味蕾享受。

成熟后，青柠的维C含量比一般黄柠檬要高很多，可以堪称柠檬界的劳斯莱斯。

青柠中还含有钾、钙、磷、维A、维E等多种对人体有益的营养成分，此外还有丰富的柠檬酸和膳食纤维等。

东南亚菜灵魂，饮料界黄金配角

青柠入口是鲜爽的酸味，初尝时酸味的刺激令人皱眉，入口后却又让人无限的回味。大多数时候它作为配料存在，不会喧宾夺主，但舌头会很容易分辨它的存在。

在东南亚的菜式中，常常可以看到青柠的身影。作为代替酸醋的首选调料品，青柠的酸味对鱼类可以解腥，对肉类可使其松软，搭配浓重的菜肴则可以消除过度油腻的口感。

而最简单的做法就是直接切片泡水喝，半个柠檬、半勺蜂蜜、一杯温水，一杯健康而好喝的柠檬水就轻松搞定了。

海南青柠：皮薄又多汁

海南青柠檬，以皮薄又多汁著称。切开一个柠檬，一股浓郁的清香便散发开来，让人感觉神清气爽，切面上可以看到饱满得快要溢出来的汁水。

一颗好的柠檬，得益于好的产地搭上好的种植方式。

海南岛位于中国最南端，属热带季风气候，素来有“天然大温室”的美称。这里长夏无冬，年平均气温 22~27℃，光照率为 50%～60%，光温充足，光合潜力高，为青柠的生长提供了得天独厚的气候条件。

文昌市是海南远近闻名的青柠檬种植基地，这里远离城市的喧嚣，淳朴的果农们在恬静的时光里悠然地种植着青柠檬。据统计，目前的柠檬种植面积约 2 万亩，总产量预计 50000 吨。

走进园子，树上满满的青柠映入眼帘，摘下一颗用手一捏，瞬间满满的柠檬汁迸发而出，清香的味道扑面而来……

靠山吃山靠水吃水，文昌市的农民世世代代以种植柠檬为生。在种植的过程中不打农药、不打蜡，人工除草、泉水灌溉，他们用最原始的方式守护着这片果园。