想必大家购买大闸蟹的时候都会担心自己买到的大闸蟹不新鲜吧。于是大家就可能就会去专门的海鲜柜里面去捞活蟹。

可是尽管如此，有时候自己从海鲜柜里面捞出的活蟹，带回家中就已经奄奄一息，即将死去的样子。相信大家都听过一些挑选大闸蟹的小技巧吧，但是真假难辨经常性，有时候能买到好大闸蟹，有时候按照这个方法去买到了大闸蟹，却不是很新鲜，那我是不是很想知道如何能够准确的挑选大闸蟹呢？

下面就来告诉大家，真正的秘诀在哪里。我们在商店里面看到的大闸蟹，看起来安安静静温温柔柔就像一个小姑娘一样的，在水里面一动不动，虽然看起来外表也很新鲜，但这个大闸蟹是已经捕捉上来很久的了，大闸蟹天生的野性已经被消磨殆尽。因为大闸蟹天生就好动，加上性格凶猛，所以说。

刚捕捞上来的大闸蟹，会在水缸里不断游走。那现在水缸里一动不动，天天就睡觉的大闸蟹，是已经失去了生活的希望，性情已经被消磨干净的，就是已经被捕捉上来相当长时间，或者是已经快不行了的大闸蟹。这样的大闸蟹就不要买了

同样的，有的大闸蟹喜欢动，运动量大，却也能够证明大闸蟹的健康。同时也能够保证，它肉质更加的鲜嫩，Q弹。相对来说公大闸蟹比母大闸蟹更加凶猛爱动。所以说公大闸蟹的肉质更加鲜美。

母螃蟹却恰恰相反母大闸蟹，喜欢比较安静的待在水里，但是正因为这样，他的体内就囤积了更加丰富的蟹黄。再教大家如何分辨螃蟹的公母。因为有的人喜欢吃蟹黄，有的人喜欢吃雪糕，口味各不相同。

首先分辨螃蟹的公母，最简单的办法就是把大闸蟹整个翻个个。把他们的肚子露出来，直接看他们的肚子形状，公大闸蟹的肚子长的样子像个三角形，而母大闸蟹就没有公大闸蟹那么棱角分明，是一个圆形。

以上就是给大家带来的挑选大闸蟹的技巧，这些技巧不保证只有我一个人知道，当然肯定是大部分人都不知道的，希望大家能够喜欢我的作品，大家有什么想说的想做的，可以在下面评论区踊跃留言，我会认真回复的。