"大雪"是农历二十四节气中的第21个节气，是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节的正式开始；其时视太阳到达黄经255度。大雪，顾名思义，雪量大。古人云："大者，盛也，至此而雪盛也"。

大雪三候

一候：鹃鸥不鸣

鹃鸥为鸟类。意为这个季节，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了呼叫。寒号鸟是最懒惰、最爱啼叫的鸟类，栖息于山岩峭壁的岩洞或裂缝中。因为经受不住寒气的入侵，不爱筑巢的寒号鸟冷得直打哆嗦，一打哆嗦，寒号鸟就禁不住发出一声声的哀鸣。

然而，一到大雪节气，连寒号鸟的悲鸣声也听不到了，说明天气已冷到了极点。此时，多数动物已进入冬眠或找到合适的地方过冬，大自然间静寂而安宁，正为"冬藏"。

二候虎始交

虎是哺乳类食肉动物，发情交配期一般在11月至翌年2月份。从节令上推算，大雪节气正是虎求偶交配的时期。古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已经有所萌动，于是老虎开始求偶。

虎求偶，是这个寒冷的季节里最温馨的一件事。生命的孕育与延续，珍贵物种的保护，体现了人类与大自然和谐共融的一面。万物皆具灵性，动物尚有情，情亦暖人心。

三候荔挺出

《物候说》：仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽，在此时独独长出地面。荔草不是荔枝，而是一种野草，也叫马兰。由此，我想起北方纵横交错的田间、车道上，那些一入春便最先蓬勃出绿意的植物——箭状的叶子以向阳的姿态挺拔成长，并不断开出紫色的花朵。它们被马车、拖拉机等一遍遍地辗压后，却一次又一次地昂起高贵的头颅继续生长。

从春到秋，不知疲惫、不知疼痛地在风雨泥泞中贡献生命的绿意。直到秋尽冬来，万物凋敝，所有的人都以为它们与其他动植物一样，灰飞烟灭、无影无踪。殊不知，它们却在这孤寂冷清的冬天里，以天为被、以雪为枕，蕴积了强大的生命力量，独与严寒抗衡，震撼人心。

大雪天气特点

大雪时节，除华南和云南南部无冬区外，我国大部分地区已进入冬季，东北、西北地区平均气温已达-10℃以下，黄河流域和华北地区气温也稳定在0℃以下，此时，黄河流域一带已渐有积雪，而在更北的地方，则已大雪纷飞了。

大雪习俗

有句俗语叫做"小雪腌菜，大雪腌肉"，大雪节气的风俗之一就是腌肉。"未曾过年，先肥屋檐"，说的是到了大雪节气期间，会发现许多居民的门口、窗台都挂上了腌肉、香肠等，形成了一道亮丽的风景。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制"咸货"。

大雪时节，北方有"千里冰封，万里雪飘"的自然景观，南方也有"雪花飞舞，漫天银色"的迷人图画。到了大雪节气，由于气温越来越低，很多河流逐渐出现了封冻现象，人们可以在岸上欣赏封河风光。同时大雪时节也是捕获乌鱼的好时节。

时至大雪，是"进补"的大好时节，素有"冬天进补，开春打虎"的说法。但不要一味地补充有营养的食物，要根据地域、天气吃不同的食物。江南不太冷的地方适合用鸭、鱼温补；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉补充身体元气，增加御寒能力。

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