驻马店广电融媒体消息：张森是正阳县油坊店乡的一位80后青年，他艰苦创业，努力拼搏，十余年来用勤劳的双手打拼出了属于自己的一片天，完成了从“打工仔”到“创业者”的华丽转身，实现了自己的人生价值。

2007年，20岁的张森高中毕业后离开家乡开始了南下打工的生活。由于文化程度不高，他只能跟随同乡进厂，枯燥的流水线工作让张森不由自主地开始思考自己的人生。2011年，不甘平庸的张森决定辞职，在朋友的介绍下进入一家餐厅做后厨。

在做后厨的日子里，虽然薪水比较低，可张森却非常有盼头。他觉得，只要能掌握一门手艺就会有安身立命的资本。由于做事干练和认真努力，他很快便得到餐厅老板提拔，工资翻了几番，努力得来的进步和认可让张森大受鼓舞。

目前已是一家煎鱼侠餐饮店负责人的张森说：“从打荷、砧板到炒锅，他一步步努力。当时跟着师傅学习的时候他经常去看菜谱，研究这个菜怎样做口感会更好。不懂的地方就向师傅请教，为了做好一道菜，他能做几十遍。”

经过自己的不懈努力和拼搏，短短几年时间，张森从原来的“学徒工”成长为独当一面的“大厨”。几年的厨师生涯让张森对餐饮行业有了更深层次的了解，也让张森开始了人生的第一次创业。

张森告诉记者，当时他和朋友想着在一块儿创个品牌，后来就选择做煎鱼侠，在广州先开了一个店，感觉效果不错，又开了第二个店。

怀着对家乡的眷恋，2019年，张森回到家乡驻马店开办了首家以“铁板煎制”做法为主的特色餐厅——煎鱼侠，将美味带给更多的家乡人。一路走来，张森始终不忘初心，对他来说，让顾客吃的放心，享受到绿色健康的餐饮服务是他的奋斗目标。张森告诉记者，今后他将更加尽心做好餐饮服务，全心全意为老百姓服务，为咱驻马店建设尽一份绵薄之力。（记者 孔莉 朱林）