【剩米饭的华丽转身--香煎米饭饼】
原材料:
【主料】:米饭一碗
【配料】:鸡蛋一个、糯米粉80克、豆干60克、黄瓜一段、红柿子椒一块、熟芝麻10克
【调料】:姜蒜末少许、豆瓣酱少许、盐适量、油适量、小葱一棵
制作步骤:
1、准备好原材料
2、红柿子椒、黄瓜、豆干都切成小丁
3、小葱切成末
4、豆瓣酱和姜蒜末剁细
5、鸡蛋搅拌均匀,加入红柿子椒丁、豆干丁、黄瓜丁、剁细的豆瓣酱和姜蒜末,盐,米饭,充分拌匀
6、加入糯米粉拌匀,戴上一次性塑料手套,用手充分捏均匀
7、将米饭混合材料上下铺上保鲜膜,用擀面杖擀成薄片
8、用蛋糕模具刻成花朵形状
9、电饼铛预热,刷上一层油
10、放入米饭饼,在米饭饼的表面也刷上一层油,撒上芝麻
11、电饼铛上下盘开关都打开,盖上上盖,煎三分钟左右,翻一面,再米饭饼的表面刷上少许油,撒上芝麻,再煎至金黄即可
12、焦香美味的米饭饼做好了
小贴士:
一、我用的糯米粉是自己打的,不是很细腻,感觉比买的那种细细的糯米粉口感更好,亲们可以尝试一下;
二、加入糯米粉后要用手戴上一次性塑料手套捏一捏,使其充分粘连;
三、用擀面杖要多擀一会,使米饭和其他材料充分融合;
四、如果觉得刻成花型比较麻烦,可以用手搓成圆形,煎的时候轻轻按压,就成一个圆饼了。