多彩贵州网讯(本网记者 陈燕 实习记者 杨胜鑫)12月28日，在贵阳市文创园内，贵州省民政厅社会组织管理局为贵州省酸汤产业协会授牌，标志着我省的又一个具有浓郁民族特色的产业协会宣告成立。省工信厅及省生态特色食品专班等单位到会祝贺。贵州省生态特色食品产业振兴联席会议办公室等15家单位发来贺信。

大会现场

据了解，酸汤作为生态特色食品的优势产业之一，独具特色，深受广大消费者青睐。近年来，贵州省委、省政府高度重视酸汤产业发展，把酸汤产业作为全省生态特色食品千亿级振兴行动的重要组成部分，按照“有限资源保重点、集中力量办大事”的原则，不断优化政策、资金、技术、品牌、市场等要素配置，全力促进酸汤产业工业化、规模化、特色化、规范化发展。

授牌仪式

会议中指出，省酸汤产业协会成立后，要加快推进生态酸汤产业提质增效；要组织专家及企业共同制定行业标准，积极引导涉酸生产和餐饮企业统一执行地方生产标准、使用统一标识和产品包装，建立完善的产品检测体系和质量监管体系，加大对酸汤产品“三品一标”的申报认证工作；要加大调研力度，找准酸汤产业发展的目标品牌定位、推进酸汤产业多元化、个性化发展。同时，省酸汤产业协会要组织企业与酸汤科研机构及研究学者结盟合作，开发针对不同区域、不同人群的多品种、多风味酸汤系列产品，不断创新满足市场多元化需求，力争打造一个在国内具有影响力的酸汤品牌。

未来，酸汤产业协会将实现行业规模化集中采购，根据会员单位需要，组织会员单位集中化采购，降低成本、提升采购品质。除此以外，协会还计划成立行业协会电商运营中心，主营“天猫、京东、苏宁”等电商官方店铺，通过多种方式推广销售会员单位产品；成立酸汤商学院，为会员单位输出行业人才；成立酸汤技术专家委员会，为酸汤产业标准化提供技术支撑，制定行业省标、国标；成立酸汤厨师协会，研发酸汤美食菜肴，丰富黔菜品类，让酸汤美食走向全世界。

编辑：刘竹寒

编审：应腾