说到四川，肯定很多人不会陌生，这里是汉王朝第一位统治者刘邦发迹的地方，也是历史上很多人认为的“闭塞之地”，因为地理原因这里的道路一直以来都比较险峻，所以才有李白的“蜀道之难，难于上青天”。当然说到四川，更多的人想到的可能还是《三国演义》中蜀汉的根据地。虽然最终没能赢得天下，但是经过罗贯中的渲染，蜀国成为了很多人所喜爱的一方。

当然在今天我们说到四川，可能更多的是提到当地的美食。四川的美食特点总结起来就一个字：辣。在四川菜谱中，你几乎找不到不含辣椒的四川菜，这与当地的地理以及气候条件有关。四川地处盆地，气候潮湿，而辣椒可以帮助祛除湿寒，所以当地的菜肴都是以辣为主，四川人也是无辣不欢，这种对辣的喜爱甚至延伸到他们的早餐当中。

第一种，抄手

第一次听到“抄手”这个词的时候，我几乎无法把它同食物联系在一起，直到我看到它的时候。从外观上看，它和我们平时吃的饺子/馄饨差不多，但是唯一的区别就是里面会添加红油和辣椒，所以吃起来又烫又麻又辣，对于外地人来说，这种“馄饨”还是在冬天吃比较好。但是四川人就不一样了，冬夏无分，而且还喜欢在早上吃。

第二种，担担面

担担面也是四川一种非常有名的地方美食，据说是源于以前挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。四川担担面以麻辣鲜香、色香味俱全而闻名全国。但相信很多人都跟我一样是把担担面作为午餐或者是晚餐来吃的，早上吃很多人的肠胃可能会受不了。然而四川人却不以为意，对于他们来说，早餐吃一碗担担面接下来一天的工作生活都会充满活力。

第三种，四川油茶

说到茶大家相信都很熟悉了，早上喝茶也是一些地方的人的习惯。但是四川油茶跟我们经常喝的茶并没有什么太大关系，一碗白色粘稠的糊糊上盖着许多细碎的黄色油炸长条，其中白色的糊糊是由米浆不断熬煮而成，上面覆盖的则是当地人叫做“馓子”的油炸物。当然辣椒或者是花椒是其中必不可少的。

以上就是几种四川人经常吃的早餐，不知道大家有没有兴趣在早上的时候尝尝呢？