我们都知道海鲜是有很多被加工成海鲜干品的，这些海鲜干品需要经过长时间的小火煨制才能变成一盅鲜美的汤汁，海鲜干品的味道也会在这些汤汁的作用下和营养一起散发出来，那么你知道佛跳墙的由来吗？佛跳墙的名字又是从哪里而得来的呢？

佛跳墙是来源于清代逐渐流传下来的一道名菜，即使是现在我们说起佛跳墙的时候也依然只能想到一个字——贵！那么佛跳墙为什么贵的原因自然是来自于那些昂贵的食材了，至于佛跳墙的加工并没有很困难只是十分麻烦！但是要想做好一份佛跳墙那还真的是挺困难的，毕竟如此多的名贵食材需要小心的加工啊！

佛跳墙是一个官员发明的，在同事家做客的时候品尝到了一份美味的菜之后决定回去研发一道更加精美的美食，于是就有了今天的佛跳墙，至于这佛跳墙的名字可是有些困难了，直到这道菜流向了民间的时候被一个文人吃过之后说了一句

“这道菜荤香四溢，就连佛闻到都忍不住跳墙出来品尝啊”！于是佛跳墙的名字便一直流传了下来。